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Yoon Yi-ryeonの麦入り大根葉水キムチ

浸した麦飯を挽いてデンプン基剤とし、梨と大根の汁で爽やかな味わいに仕上げた大根葉水キムチ

16時間30分難しいおかず
ヨルム(若い夏大根)大根青陽唐辛子赤唐辛子
季節の料理発酵食品水キムチ

Yoon Yi-ryeonのベビーチリペッパー炒め

柔らかいベビーチリペッパーを香ばしいタレで炒めた、ご飯が進むおかずです。フライパンに残ったタレもご飯と混ぜると絶品です。

15分とても簡単おかず
ベビーチリペッパーニラ玉ねぎ食用油魚醤
超簡単ご飯泥棒基本のおかず

Yoon Yi-ryeonのレタスキムチ

のびた硬いレタス560gを、のりなしの辛い発酵調味料で優しく和えた、シャキシャキのレタスキムチ。

30分普通おかず
レタス赤唐辛子青陽唐辛子玉ねぎ長ねぎ
季節料理ユニークな料理夏料理

Yoon Yi-ryeonのネギのゲオッチョリ

ネギのシャープで爽やかな香りとシャキシャキした食感を活かした超速ネギサラダ。発酵アンチョビ魚醤と梅エキスでたった5分で完成。

5分とても簡単おかず
ネギ発酵アンチョビ魚醤きび砂糖梅エキス生姜シロップ
超簡単爽やかな味わい基本の副菜

Aha Bujangの韓国風ユッケ

醤油ダレで味付けしたレストランスタイルのユッケ。アボカド、チーズ、キムと一緒に提供。

15分簡単おつまみ
牛肉みじん切りニンニクごま油Jin-ganjang(韓国の万能醤油)maesilエキス(韓国緑梅エキス)
超簡単ホームパーティー夜食

Kim Dae-seokの栗サツマイモのピクルス

栗サツマイモを軽く蒸して冷まし、煮沸不要の甘辛い秘伝のピクルス液に漬け込むだけ。シャキシャキとした食感と自然な甘みが楽しめるユニークな副菜です。

20分簡単おかず
サツマイモ青唐辛子醤油梅エキス
ユニークな副菜季節の料理超簡単

Kim Dae-seokの干しエビとニンニクの芽の炒め物

干しエビを油なしで空煎りし、焼酎を使ってニンニクの芽の辛味を抑えることで、照りと旨味を引き出した副菜です。

20分簡単おかず
ニンニクの芽干しエビ焼酎醤油梅エキス
副菜ご飯のお供お弁当のおかず

Kim Dae-seokの茹でネギの和え物

シャキシャキとした茹でネギに、甘辛くコクのあるコチュジャンだれを絡めた、ご飯が進む簡単でスピーディーな副菜です。

20分簡単おかず
ネギコチュジャン粉唐辛子おろしにんにく醤油
ご飯のお供甘酸っぱい旬の料理

Yoon Yi-ryeonの冬の冬キムチ

小さな大根を2日間塩漬けにし、発酵唐辛子と昆布を加えて作る冬の冬キムチ。大根の歯ごたえが長持ちします。

2日2時間難しいおかず
小さな大根韓国梨長ネギ青陽唐辛子乾燥赤唐辛子
冬の食べ物水キムチ長期保存

Aha Bujangの焼肉屋の玉ねぎ醤油ソース

醤油、酢、砂糖をベースに、梅飲料とマスタード、香味野菜を加えて韓国焼肉店の味を再現した万能ソース

20分簡単ソース・調味・基本
Jin-ganjang(韓国の万能醤油)梅飲料(梅エキスではない)mirimマスタードパウダー
万能ソース超簡単大量生産

トゥクダクヒョン 韓牛ムルチョルミョン

甘酸っぱく自家製で挽いたフルーツソースに、シャーベット状の冷麺スープと香ばしくて新鮮な韓牛ユッケをたっぷり乗せて食べる夏の珍味ムルチョルミョン

20分簡単麺・粉食
チョルミョンキャベツサニーレタスサムムきゅうり
ユニークな飲食店夜食おもてなし

Yoon Yi-ryeonの大根石付き

葉付きの束大根を塩漬けにし、梨と唐辛子の調味料で和えた大量の石付き

2時間30分普通おかず
束大根長ネギ天日塩新糖アンチョビ魚醤
大量キムジャンキムチご飯泥棒