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111件のレシピが見つかりました。
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この男の料理 シラエギ ドンジャンク
乾燥した大根の葉を事前に煮て、ドンジャンと混ぜ、アナゴスープでじっくりと煮込むことで、深みのある味わいの濃厚なスープが完成する
乾燥大根の葉ドンジャン（大豆ペースト）玉ねぎ赤唐辛子チェヨンガリ唐辛子
家庭料理スープ料理伝統料理
Yoon Yi-ryeonのソルゴム・ブックミ
外はカリッと、中はもちもち。もち米粉を使わず、もちもちのソルゴム100%で作るブックミ。甘じょっぱい豆あんが味わいを深める伝統のおやつ。
もちソルゴム黒大豆黒砂糖塩片栗粉
伝統料理健康食夏の味覚
Kim Dae-seokの自家製豆腐
化学添加物や市販の凝固剤を使わずに、白大豆、酢、塩を使って自宅で柔らかく風味豊かな豆腐を作る、自然な凝固剤を使用した手作りレシピです。
白大豆酢
ご飯のお供お弁当のおかず家庭料理
IronBagManの白ジャンポン
黒大豆ミルクで作るコシのある麺に、新鮮なアワビとホタテを合わせ、さっぱりとした辛みが特徴の白ジャンポン。
小麦粉黒大豆ミルクアワビホタテズッキーニ
麺料理二日酔い解消辛くてさっぱり
Okjubuのバンポンナムルムチム
ドエニャンとゴチュジャンベースに、大さじ1杯の魚醤を最後に加えることで、コクが引き立つシャキシャキで香り高いバンポンナムルムチム。
バンポンドエニャン（大豆ペースト）みじん切りにしたにんにく生姜ごま油
超簡単旨味旬の料理
Kim Dae-seokのコンビジチゲ
水に浸した白大豆を煮干し昆布だしと合わせて煮込み、とろりとした食感に仕上げた、濃厚で風味豊かなヘルシーな大豆の煮込み料理です。冷やしても美味しくいただけます。
白大豆だし用煮干し昆布黒ごま
高タンパク質食伝統料理濃厚な旨味
Kim Dae-seokのソジュコチュジャン
もち米で作った手作りコチュジャンに、大豆粉、米飴、梅エキス、ソジュ、昆布を混ぜ合わせたものです。
もち米細挽き唐辛子粉大豆粉米飴海塩
手作りソース万能調味料伝統的な発酵ペースト
美味しいスローエイジングの卵と海苔のビビムグクス
風味豊かな卵黄とパリッとした砕いた海苔をトッピングした、あっさりとした大豆麺のビビムグクス。
卵大豆麺青ねぎキムパプ用海苔Jin-ganjang（韓国の万能醤油）
超簡単麺料理スローエイジング
Kim Dae-seokの大豆入り蒸しサツマイモ
鍋底に浸した大豆を敷き、その上にサツマイモを蒸し上げることで、サツマイモにコクのあるナッツのような風味が生まれ、茹で上がった大豆も同時に楽しめる——この懐かしい調理法は、伝統的な家庭料理の記憶を呼び起こします。
さつまいも大豆
伝統的なおやつとても簡単豆料理
Yoon Yi-ryeonの大豆の葉の水キムチ
夏の珍味、大豆の葉の水キムチは、柔らかい大豆の葉を塩漬けにし、小麦粉のペーストスープ、発酵アンチョビ魚醤、メシルエキス、焼酎、ニンニク、生姜で味付けした、爽やかで独特の香りが魅力的な水キムチです。
大豆の葉玉ねぎ韓国青唐辛子赤唐辛子小麦粉
夏の珍味副菜伝統料理
Yeo Kyung-okの黄色大豆醤油ダジャンミョン
黒チョンチャンではなく、香り高い黄色大豆醤油（またはドンジャン）を使用した珍しい味わいの濃厚なダジャンミョン
挽き肉玉ねぎズッキーニネギにんにく
no-chunjang-jajangdoenjang-jajangunique-recipe
美味しいスローエイジングのズッキーニとオムク（韓国の魚肉練り物）炒め
ズッキーニとオムク（韓国の魚肉練り物）を醤油ベースのタレで炒めたシンプルな副菜です。
ズッキーニオムク（韓国の魚肉練り物）オリーブオイルJin-ganjang（韓国の万能醤油）ヨンドゥスン（発酵大豆エキス）
超簡単基本の副菜家庭料理