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41件のレシピが見つかりました。

スビドや長時間調理で柔らかく仕上げ、カラメル化と手作りオーファンで深みのある風味を加えた三枚肉のドンパユク。

八角や花椒を油に完璧な温度で香り付けし、唐辛子パウダーが焦げるのを防ぎながら風味を最大限に引き出す手作り中国ラー油。

双和茶と水飴を加えて2時間じっくり煮込んだ生豚足に、サクサクのパン粉をまぶして揚げた、外はカリカリ、中はしっとりとしたトレンドの肉料理です。

野菜やスパイスを辣油で炒めて煮込むことで、麻辣料理の風味を高める万能な麻辣オイルです。

自家製の中華風ベーコン(ラーロウ)を作り、野菜と炒め、じっくり蒸し上げた風味豊かな丼ぶりです。