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イタリア・ピエモンテ州の代表的な料理で、薄切りにした茹で仔牛肉に、ツナ、アンチョビ、ケッパーを使ったクリーミーなツナマヨソースをかけ、冷やして提供します。

ディジョンマスタード、ウスターソース、卵黄でさっぱりと和えたフレンチスタイルのビーフタルタル。

赤ワインソースを添えたクラシックなビーフウェリントン。牛ヒレ肉をマッシュルームデュクセル、プロシュート、クレープ、パイシートで包み、オーブンで焼き上げます。

ジューシーな牛肉のミートボールに、赤ワインとビーフストックで深みを加えた濃厚で風味豊かなキノコグレービーソースをかけた贅沢な一品です。

プレスしたパン、豚バラ、にんにく、2種類のチーズを事前に熱したワッフルアイロンで焼くことで、カリッとした食感とスパイシーで甘い味わいが楽しめるトーストです。

48時間のサーロイン調理で極上の柔らかさを引き出し、手作りバーベキュー・ソースを塗ってオーブンまたはエアフライヤーで焼き上げた本格的なバーベキュー・ローストビーフ

薄いクレープとプロシュート、香ばしいキノコドゥクセルで牛肉のリブロースを包み、外はサクッと中はジューシーに焼き上げたゴードン・ラムジー風のメイン料理

伝統的なフランス風生ハム、パテ、頭肉チーズを彩り豊かに詰め込んだ定番フランスサンドイッチ。バターとピリ辛のディジョンマスタードを塗ったバゲットに、酸味のあるコルニションを添えて仕上げます。

さっぱりとした自家製シーザードレッシングに、凍結乾燥いちごの爽やかな酸味を加え、エアープライヤーで焼いたしっとりとしたチキンを添えたユニークなサラダです。