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435件のレシピが見つかりました。
This Man's Cook エゴマの塩辛
ごま油で細かく刻んだエゴマの葉100枚を炒め、水分が完全に蒸発するまで炒め上げ、旨味の塩と砂糖で仕上げると、深みのある甘塩辛さと豊かなナッツ風味が広がります。
この男の料理 米粉肉巻き揚げ
炒めた豚ひき肉と野菜を米粉で包み、サクサクでコシのある食感に揚げたもの。マスタード醤油ダレとともに提供。
This Man's Cookのエゴマの葉の漬けサラダ
エゴマの葉を容器に立てて重ね、熱い漬け汁を一気に注いで柔らかくした後、出た汁を余すことなく味付けベースに再利用する、アルトラン式エゴマの葉サラダのレシピです。
Kim Dae-seokの赤エゴマの葉炒め
みりんと砂糖で下味をつけ、電子レンジで軽く加熱することで柔らかさと水分を保ち、ピーナッツバターでコクと旨味を加えた、赤エゴマの葉の炒め物の秘伝レシピです。
スンウ・アッパのミルフィーユ鍋
水に一晩浸して作ったすっきりとしたコールドブリュースタイルの出汁と、白菜、エゴマの葉、牛肉を重ねて作る初心者向けのミルフィーユ鍋
Solo Cooking Godの豚バラ豆もやしじゃんめん
黄金色に焼き上げた豚バラ肉とシャキシャキとした豆もやし、香り豊かなエゴマの葉を組み合わせることで、風味と食感を最大限に引き出した2人前の大満足料理。
Solo Cooking God じゃがいもスープラーメン
サリゴンタンラーメンに豚バラ肉、ッサムジャン、エゴマ種パウダーを加えることで、伝統的なじゃがいもスープの濃厚で旨味豊かな風味を完璧に再現したラーメンです。
Solo Cooking Godの水辛冷麺
ブレンドした梨ジュースを使った、さっぱりとした酸味と甘みが特徴の超簡単な冷やし麺。夏にぴったりのクールな一品です。
This Man's Cook オニオンエッグパンケーキ
玉ねぎと卵を自然な水分だけで混ぜた、サクサクとしたパンケーキ。玉ねぎの甘みと卵の旨味が最大限に引き出されています。
この男の料理 スパイス香るエゴマスープ
エゴマの葉を沸騰したお湯で1分間ゆでて食感を柔らかくし、甘辛い煮込みダレを重ねて熟成させることで、洗練された副菜に仕上げます。
Kim Dae-seokのコムタン
砂糖水で素早く血抜きをし、塩水でじゃがいもの崩れを防ぐことで、名店の深いコクを再現。
Kim Dae-seokのエゴマとさつま揚げの炒め物
香り高いエゴマの葉を煮干し醤油で炒め、さらにラー油とオイスターソースで仕上げることで、もちもちとした食感と深いコクを引き出した、家庭で愛される定番のおかずです。