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フルーツを使った秘伝のヤンニョムと、十字の切り込みを入れる特別な技法で、シャキシャキとした食感を保つキュウリキムチ

新玉ねぎとその葉を醤油できれいに炒めた、春のおかずです。

新玉ねぎと青唐辛子をコチュジャンソースで和えた、食べる直前に作る即席の副菜です。

ムク、キャベツ、レタスを甘酸っぱいタレで和えた、さっぱりとした和え物(ムチム)です。

スンドゥブ、卵、エビを使ったボリュームたっぷりのスープです。魚醤とコイン出汁で深いコクを出し、仕上げに鶏ガラスープの素を少し加えることで、さらに旨味を引き立てます。

コチュジャンよりも醤油を多めに使って深いコクを出し、長ねぎとキャベツでさっぱりとした味わいに仕上げた、スープたっぷりのトッポギです。

丸ズッキーニを薄切りにし、アミの塩辛で下味をつけ、ごま油でにんにく、玉ねぎと炒め、少量の水で蒸し焼きにし、赤唐辛子と魚醤で仕上げる夏のおかず。

ご飯を混ぜて食べるのに最適な、甘辛い韓国の屋台料理であるスープたっぷりのラポッキです。

カタクチイワシの出汁にテンジャン(韓国味噌)と焼きのりを加えるだけで、わずか5分で作れるシンプルで栄養たっぷりの味噌汁です。

油で炒めずに蒸して作る、さっぱりとした上品な味わいのナスナムルです。蒸したナスと玉ねぎを手で裂き、シンプルな調味料で和えることで、柔らかく爽やかな風味を引き出します。

エビとズッキーニを軽く炒めた、手早く作れるおかず。ズッキーニのシャキシャキ感を残すのがポイントです。

韓国ズッキーニ、ニラ、玉ねぎ、エゴマの葉、唐辛子を使った、サクサクとした食感のチヂミです。