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コリコリのツブ貝と韓国魚肉練り物（オムク）を辛く和え、小さく巻いたキンパと一緒に

新鮮な銀杏を洗い、水分を飛ばしながら炒めた後、卵と唐辛子を加えて風味豊かに仕上げるユニークな冬の副菜です。

ヒラタケと味付け牛肉を強火で炒めて、歯ごたえと香ばしさを引き出したキノコのおかずです。

ホテルのマスターシェフの秘密の技が光る、黄色い麺と深いスープで作るスパイシーカルグクス。

こんがりと香ばしく焼いた豚トロの風味と、甘酸っぱいセリの野菜和えが調和した絶品料理

朝鮮王朝時代の王室料理を灵感にしたシンプルなキムチ副菜。脂っこい肉と相性抜群で、シャキシャキとした甘酸っぱいリンゴのスライスが特徴です。

牛骨と牛モツをじっくり煮込んだ透明でコクのあるスープに、もちもちのスンデと柔らかいエノキダケを合わせた、昔ながらのソウルの屋台スタイルの本格的なスンデチゲです。

メセンイに細かく刻んだ野菜を合わせ、カタクチイワシの魚醤またはイカナゴの魚醤で味付けした、柔らかく風味豊かな冬の珍味のおかずです。

椎茸と春雨を炒め合わせ、オイスターソースとジン醤油で調和させたシンプルなチャプチェです。