Yeo Kyung-okのマーラータン麺
油で炒めずに調味料と一緒に煮込むことで、さっぱりとしながらもコクのある味わいに仕上げたマーラータン麺。脂っこさがなく、後味さわやか。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- より赤みと痺れる辛さを求めるなら、スープを煮るときに細挽き唐辛子粉を大さじ1加えてください。
- もやしは茹でずに、熱いスープの熱で少し柔らかくすることで、シャキシャキとした食感を残します。
おすすめ
- 麻辣湯の痺れる味は好きだけど、伝統的なものは脂っこくて重いと感じる方。
- ラーメンのように手早く簡単で美味しい自家製麺料理を求めている方。
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