主な食材 🥩
スイカレモン汁
トゥクダクヒョン スイカシロップとエード
美味しくないスイカの果肉を砂糖とレモン汁に漬け込み、冷たいエードやモヒートとして爽やかに楽しめる手作りフルーツシロップ
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅で冷たく爽やかな手作りフルーツエードを作って飲みたい方
- ⭐ 甘くないスイカを捨てずに、コスパの良いドリンクベースに変身させたい方
- ⭐ 夏場のホームパーティー用スイカモヒートカクテルのレシピを探している方
必要な食材 🛒4人分
- スイカの果肉 適量
- 砂糖 スイカと同量
- レモン汁 少々
- 塩 ひとつまみ
- 氷 適量
- 炭酸水 適量
- 焼酎 (お好みで)
- アップルミント 少々
レシピ 🍳
- 甘みの少ないスイカの赤い果肉部分をミキサーにかけるか、四角く非常に細かく切ります。
- 熱湯で殺菌消毒したガラス瓶に、切ったスイカをきっちりと詰めます。
- ガラス瓶に分量の砂糖、レモン汁、塩ひとつまみを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
- 蓋を密閉し、冷蔵庫で一日熟成させてスイカシロップを完成させます。
- エードを作る際は、カップにスイカシロップを入れ、氷と炭酸水を注ぎ、アップルミントで飾ります。
- モヒートとして楽しむ際は、スイカシロップに氷、焼酎、炭酸水をお好みで注ぎ、アップルミントを潰しながら混ぜます。
- スイカの果肉を細かく切り、熱湯消毒したガラス瓶に満たします。
- 砂糖、レモン汁、塩を加え、冷蔵庫で一日熟成させてシロップを作ります。
- 熟成したシロップに炭酸水と氷を混ぜてエードとして飲むか、焼酎を加えてカクテルとして楽しみます。
調理のコツ 💡
- フルーツシロップを作る際に、ごく少量の塩を加えると、スイカ本来の甘みが格段に引き立ちます。
- ガラス瓶に水分が残っているとカビが発生しやすいため、熱湯消毒後は完全に水気を乾燥させてから使用してください。
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