セウンウパパのスイカソルベ

調理のコツ 💡

• ソルベ(Sorbet)はシャーベット(Sherbet)とは異なり、乳製品が全く含まれていないため、重たくなく、果物本来のすっきりとした清涼感のある味わいになります。
• スイカジュースは放置すると水分と果汁層が簡単に分離してしまうため、凍らせる途中や取り出して攪拌する際に、上下を一度ずつ均等に混ぜることが、美しいピンク色を保つコツです。
• 家庭用アイスクリームメーカーがない場合、冷凍中に1～2時間ごとに取り出してフォークでこねるように掻き出す工程を3～4回繰り返すことで、機械なしでもなめらかな食感を得られます。

おすすめ 🙋

• ⭐夏に大量に余ったスイカを消費しつつ、子どもたちも喜ぶさっぱりとしたおやつを作りたい方。
• ⭐乳製品アレルギーがある方、あるいは重たくなくすっきりと楽しめるビーガンフルーツデザートを求めている方。
• ⭐自宅でカフェ気分の高級感あるフルーツソルベを手作りしてみたい方。