主な食材 🥩
ご飯酢砂糖塩海苔いくらカニカマタルタルソースシラチャーソース玉ねぎアボカドきゅうりかいわれ大根マヨネーズ練乳わさび
Ttukdak Hyungのカリフォルニアロール
甘酸っぱい酢飯に、なめらかなアボカドとピリ辛のカニカママヨを詰め、ツンとくるわさび練乳ソースを添えた華やかなヌードロール料理
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅で和食レストランのような華やかで美しいロール料理を自分で作ってみたい方
- ⭐ アボカドとカニカマのなめらかで香ばしい風味を一口いっぱいに楽しみたい方
- ⭐ お客様を招くホームパーティーや特別な弁当メニューとして、目と口の両方で楽しめる一品料理を探している方
必要な食材 🛒2人分
- ご飯 茶碗2杯分
- 海苔（キンパ用）2枚
- いくら（またはとびこ）大さじ3
- カニカマ 5本
- 玉ねぎ 1/4個
- アボカド 1/2個
- きゅうり 1/2本
- かいわれ大根 少々
- 合わせ酢（酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、塩 小さじ0.5）
- カニカマの味付け（タルタルソース 大さじ2、シラチャーソース 大さじ1）
- 仕上げソース（マヨネーズ 大さじ2、練乳 大さじ1、生わさび 小さじ0.5）
レシピ 🍳
- 酢、砂糖、塩を混ぜて作った合わせ酢を温かいご飯にまんべんなく混ぜて下味をつけます。
- 刻んだカニカマと刻んだ玉ねぎにタルタルソース、シラチャーソースを加えてよく混ぜ、ピリ辛のカニカマサラダを作ります。
- 海苔の上に用意した酢飯を薄く均一に広げて乗せます。
- 海苔を慎重に丸ごとひっくり返し、ご飯が下になるように置きます。
- 海苔の上にカニカマサラダ、スライスしたアボカド、千切りにしたきゅうり、かいわれ大根を順にたっぷりと乗せます。
- 材料が崩れないようにしっかりと丸く巻き、表面にいくらをまんべんなくつけます。
- ロールを食べやすい一口大に切り分け、マヨネーズ、練乳、わさびを混ぜて作ったソースを上からまんべんなくかけて完成です。
- 温かいご飯に合わせ酢で味付けをし、カニカマと玉ねぎ、ソースを和えて具材を準備します。
- 海苔の上に酢飯を広げて裏返し、カニカマサラダ、アボカド、きゅうり、かいわれ大根を乗せてしっかりと巻きます。
- ロールを一口大に切り分け、わさび、練乳、マヨネーズを混ぜ合わせた特製ソースをかけます。
調理のコツ 💡
- 海苔を裏返して巻く際、ご飯粒が底や巻きすに付きやすいので、巻きすの上にラップやビニールシートを敷いて調理すると格段に楽になります。
- ロールを切る際は、包丁の刃に水やごま油を軽くつけながら切ると、断面が崩れずにきれいに切れます。
- きゅうりは水分が多い種の部分を除き、外側の硬い果肉を中心に細く千切りにすると、時間が経ってもロールが水っぽくなりません。
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