主な食材 🥩
米チャドルバギ椎茸青陽唐辛子アンチョビ醤油濃口醤油ニンニクニラ
Ttukdak Hyungのチャドルバギ釜飯
水に浸した米の上に、こんがり焼いたチャドルバギと椎茸をのせて釜で炊き上げる、食べごたえと香り豊かなチャドルバギ釜飯
🙋 おすすめ
- ⭐ チャドルバギのコクと椎茸の香りが調和した特別な釜飯を楽しみたい方
- ⭐ 食べごたえがありながらも上品な一食を家庭で作りたい方
- ⭐ アンチョビ醤油と濃口醤油で旨味を加えた味付けでご飯の味を引き立てたい方
必要な食材 🛒1人分
- 米 : 450g (紙コップ約3杯)
- 水 : 540ml (紙コップ約3杯)
- チャドルバギ
- 椎茸
- 青陽唐辛子
- アンチョビ醤油 : 大さじ3
- 濃口醤油 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- みじん切りニンニク : 大さじ1
- ニラ
レシピ 🍳
- 洗った米450g（紙コップ3杯）を水540ml（紙コップ3杯）に浸しておく。
- フライパンでチャドルバギをこんがりと焼く。
- 肉に火が通ったら一旦取り出し、チャドルバギを焼いた油で、椎茸、青陽唐辛子、アンチョビ醤油大さじ3、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みじん切りニンニク大さじ1を加えて炒める。
- 椎茸に茶色い色がついたら、浸しておいた米と水をすべて加え、焦げ付かないように沸騰するまで混ぜる。
- 沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。
- 15分後、ニラとチャドルバギを加えて蓋をし、弱火でさらに10分炊く。
- 米を洗って水に浸し、フライパンでチャドルバギをこんがり焼いて一旦取り出す。
- チャドルバギの油で椎茸、青陽唐辛子、アンチョビ醤油、濃口醤油、砂糖、みじん切りニンニクを炒めて味付け椎茸を作る。
- 炒めた椎茸に浸した米と水を加えて沸騰させ、蓋をして弱火で15分、さらにニラとチャドルバギを加えて10分炊けば完成。
調理のコツ 💡
- チャドルバギ釜飯のたれを作る際、アンチョビ醤油、濃口醤油、砂糖、みじん切りニンニクをあらかじめ混ぜ合わせておくと材料の準備がスムーズです。
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