This Man's Cookのアンチョビガーリックラーメン
ツナスープでネギ、みじん切りにんにく、粉唐辛子を炒めてコク深いベースを作り、薄切りかまぼこを加えて食感と旨味をプラスした、辛さと香ばしさが際立つラーメン。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- 粉唐辛子とツナ缶の汁を加える際は、強火だと焦げやすいので火加減に注意し、手早く混ぜる。
- 旨味のあるベースがスープに深みを出すので、水の量は通常より約50ml多めにして味のバランスを取る。
おすすめ
- 普通のラーメンを、深みのある高級ラーメンのように楽しみたい人。
- ラー油とにんにくの香りが効いた、スパイシーで香ばしい二日酔いスープを求める人。
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