ストライカー・シェフ タイラピア コンフィ クリームコーンステーキ

調理のコツ 💡

• コンフィ調理時、油温が70度を超えると魚の身が固くなるため、必ず65度前後の適温を維持して、ふっくらとした仕上がりにします。
• レストラン風にさらに滑らかなクリームコーンソースを楽しみたい場合は、ミキサーで撹拌した後に細かい網で一度漉すと良いです。

おすすめ 🙋

• ⭐毎日鶏胸肉の食事に飽きた、新しい高タンパク質メニューを探している健康志向の人。
• ⭐フランス伝統の低温調理法でしっとりとした魚料理を学びたい人。