主な食材 🥩
鶏肉無塩バター玉ねぎミニパプリカミニコーンオレンジ固形カレーグリックヨーグルト
ストライカー・シェフ グリックヨーグルトオレンジカレー
冬の旬の果物であるオレンジのさっぱりとした酸味と、なめらかでこってりとした風味のグリックヨーグルトを組み合わせ、まろやかさを極限まで引き出した珍しいチキンカレーです。
🙋 おすすめ
- ⭐ いつも食べる平凡なカレーから抜け出して、特別な組み合わせを試したい方
- ⭐ 箱買いしてしまった冬のオレンジを美味しく、ユニークに消費したい方
必要な食材 🛒2人分
- 鶏肉（正肉） 300g
- 無塩バター 1大さじ
- 玉ねぎ 1/2個
- ミニパプリカ 3～4個
- ミニコーン 5～6個
- オレンジ 2～3個
- 日本式固形カレー 3欠け
- 水 500ml
- グリックヨーグルト 1パック（約80g）
- 黒こしょう 少々
レシピ 🍳
- 熱したフライパンに無塩バターを溶かし、鶏肉を表面を中心にきつね色になるまでしっかりと焼いてから別皿に取り分けます。
- 玉ねぎはカラメル化が早く進むように、繊維の方向に沿って薄くスライスします。
- ミニパプリカとミニコーンは一口大のリング状または適当な大きさに切ります。
- 鶏肉を焼いたフライパンに刻んだ玉ねぎを入れ、ほのかな甘みが立ち上がるまで、茶色くなるまで炒めます。
- きれいに洗ったオレンジを皮ごと6～8等分に切り、パプリカとミニコーンと一緒にフライパンに入れて、軽く炒り、香りを立てます。
- 水と固形カレーを加え、塊がよく溶けるように混ぜてから、中火で約15分間、材料がふっくらと馴染むまで煮ます。
- カレーの濃度が整い始めたら、焼いた鶏肉を食べやすい大きさに切って加え、さらに約5分間煮て柔らかく仕上げます。
- 最後にこってりとしたグリックヨーグルトを1パック全部加え、塊にならないようにしっかり混ぜながらカレーソースに溶かしてクリーミーな風味をプラスします。
- 火を止め、好みの量だけ黒こしょうをたっぷり振って混ぜ、温かいご飯とともに器に盛り付けます。
- バターで鶏肉の表面をきつね色になるまで焼いて別皿に取り分けます。
- 刻んだ玉ねぎを炒め、調理した野菜と皮ごと切ったオレンジを加えて軽く炒ります。
- 水と固形カレーを加えて15分間、ふっくらと煮ます。
- 焼いた鶏肉とグリックヨーグルトを加え、少し煮てから黒こしょうで仕上げます。
調理のコツ 💡
- オレンジは必ずきれいに洗った後、皮ごと使用してください。調理中に形が崩れながらも、カレー全体に控えめで上品な香りを広げます。
- ニンジンの代わりにシャキシャキとしたミニコーンを入れると、時間が経っても歯ごたえが残り、料理の楽しさが増します。
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