主な食材 🥩
卵バター醤油ごま油塩
ストライカー・シェフのスイランバター飯
酢を使わず、完璧な形のスイランを作り、香ばしいバターと醤油を合わせて混ぜて食べる、超簡単な1品
🙋 おすすめ
- ⭐ 忙しい時間に素早く栄養価の高い1食を楽しみたい方
- ⭐ 失敗なく、すっきりと美しい形のスイランを作りたい方
必要な食材 🛒1人分
- 卵 1個
- 温かいごはん 1杯
- バター 1かけ（約15g）
- 醤油 1大さじ
- ごま油 1小さじ
- 塩 少々
レシピ 🍳
- 鍋に水を入れ、少しだけ塩を加えて沸騰させます。
- 卵を細かい網に受け、水のように流れる薄い白身をこし、固い中心部だけを残します。
- 水が沸騰したら、火を非常に弱く下げたり、一時的に消して、水面の泡を落ち着かせます。
- こした卵を慎重に水中に押し込み、約2分間そのままにして、白身が黄身を包み込むように半熟になるまで待ちます。
- 完成したスイランをざるで丁寧に取り出し、軽く水分を切ります。
- 温かいごはんの上にバター1かけを乗せ、その上に丁寧に作ったスイランをのせます。
- 醤油とごま油を回し入れ、スイランの黄身を割って、ごはんと一緒に香ばしく混ぜて食べます。
- 水に少しだけ塩を加えて沸騰させます。
- 卵を網にかけて、流れるような白身を除きます。
- 静かになった熱湯に卵を入れ、2分間ゆでます。
- ゆで上がったスイランを慎重に取り出します。
- ごはんの上にバター、スイラン、醤油、ごま油をのせて混ぜて食べます。
調理のコツ 💡
- 卵を網にかけて、水のように流れる白身を事前に取り除くことで、水中で白身が糸のように広がるのを防げます。
- 水がボコボコと激しく沸騰しているときに卵を入れると形が崩れるため、必ず火を弱めて水を静かにした後、卵を入れるようにしてください。
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