セウンウパパのナッツマヨチキン

調理のコツ 💡

• 予熱なしの油から始める低温揚げ焼き法は、表面だけ焦げて中身が生のままという大失敗を完璧に回避でき、初心者にとって最も安全な揚げ方テクニックです。
• 揚げ物をサクサクに保つには、油を切る行為よりも、四方に風が通る網を使って、水分と熱をできるだけ迅速に逃がすことが重要です。
• マヨネーズソースを加熱した状態で長時間煮続けると、乳化成分が分離して油の塊になってしまうため、絶対に火を完全に止めたソースベースに混ぜる必要があります。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でフライドチキンや揚げ物をするたびに、中身が焼けず再揚げで苦労していた料理初心者。
• ⭐中華屋スタイルの高級で甘く香ばしいマヨクリームチキン（エビソース応用可）を惜しみなく存分に楽しみたい方。
• ⭐大量の油を使わず、フライパンに適量の油を敷くだけで、すっきりとしたサクサク感のある揚げ物を完成させたい方。