スンウアッパのパダバプ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 米はリゾットやパエリアを作るときと同様に、絶対に洗ったり浸水させずに使うこと。そうすることでスープと油をよく吸い込み、ほくほくとした独特の食感が生きる。
• オリーブオイルは料理の核となる風味を担うので、一般的なサラダ油で代用するよりも、できるだけ規定量のオリーブオイルを使うことをおすすめする。
• チョリソーの調味料はまな板に染み付きやすいので、器やフライパンの上で直接ハサミで切って入れると清潔に仕上がる。
• 最後に強火で底を焼き付けるときは焦げやすいので、その場を離れずにジュージューという音を確認しながら火を止めること。

おすすめ 🙋

• ⭐高価なサフランなしでもエキゾチックなスペイン風パエリアの味わいを家で楽しみたい方。
• ⭐肉や魚介、スパイシーなチョリソーの油が調和した、ボリューム満点の一品を求める方。
• ⭐しっとりとしたご飯とパリッとしたおこげ、2つの食感を同時に体験したい方。