Raymon Kimのオニオンクリームパスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• にんにくは玉ねぎよりも水分が少なく焦げやすいため、苦味や焦げ臭さを避けるために、必ず玉ねぎが十分に炒まって柔らかくなってから加えましょう。
• 生クリームがない場合は牛乳で代用できますが、とろみを出すために、調理中に少量のバターと小麦粉を加えて軽いルーを作ると良いでしょう。
• 火をつけたままチーズパウダーを混ぜると、タンパク質が固まって分離したり鍋底にくっついたりするので、必ず火を止めて余熱でなめらかに溶かしましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐高価な材料を使わず、玉ねぎだけを使ってレストラン品質のクリームパスタを再現したい人。
• ⭐脂っこさのない、クリーンでほのかな辛味のある旨味豊かなホワイトクリームソースが好みの人。
• ⭐キャラメリゼした玉ねぎの自然な甘みと、濃厚でナッツのようなチーズクリームの完璧な調和を楽しみたい人。