主な食材 🥩
ロメインレタスマヨネーズバルサミコ酢オリーブオイル全粒粉マスタードアンチョビにんにくレモン汁クラウトンベーコン黒こしょうパルメザンチーズ
Okjubuの丸ごとロメインレタスのケサールサラダ
新鮮に挽いた素材で作る濃厚な自家製ケサールドレッシングを添えた、シャキシャキとした丸ごとロメインレタスのシンプルなサラダです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 手軽にレストラン級のサラダを家庭で楽しめる人
- ⭐ アンチョビや発酵魚醤を使って深みのあるコクのある自家製ドレッシングを探している人
必要な食材 🛒2人分
- ロメインレタス 1房
- マヨネーズ 1大さじ
- バルサミコ酢 2大さじ
- オリーブオイル 2大さじ
- 全粒粉マスタード 1/3大さじ
- アンチョビ 1匹（または乾燥アンチョビソース少々）
- みじん切りにしたにんにく 少々
- レモン汁 少々
- クラウトン 適量
- ベーコン 2枚
- 黒こしょう 少々
- パルメザンチーズ 少々
レシピ 🍳
- ロメインレタスを優しく洗って汚れを落とし、しっかりと水気を切ります。
- マヨネーズ、レモン汁、バルサミコ酢、オリーブオイル、全粒粉マスタード、アンチョビ、みじん切りにしたにんにくをブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜてドレッシングを作ります。
- 水気を切ったロメインレタスを半分に切るか、そのまま皿に並べて整然とした仕上がりにします。
- ロメインレタスの上にクラウトンと焼いたベーコンを乗せ、ブラックペッパーをふりかけます。
- パルメザンチーズをたっぷりおろして上にのせ、できあがったケサールドレッシングを均等にかけて完成です。
- ロメインレタスをしっかり洗い、余分な水分を除きます。
- ドレッシングの材料をすべてブレンダーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。
- ロメインレタス、クラウトン、ベーコンを皿に並べ、ブラックペッパー、チーズ、ドレッシングを順に加えます。
調理のコツ 💡
- アンチョビが手に入らない場合は、自宅にある乾燥アンチョビソースを少量使用することで旨味を引き立てられます。
- このケサールサラダの魅力は、レタスを刻まずに丸ごと使うこと。素早くエレガントな盛り付けが可能です。
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