主な食材 🥩
卵鶏ガラスープねぎ
イヨンボクのゲランタン
鶏がらスープの深みのある味わいが特徴の5分間で作れる柔らかい卵スープ。揚げご飯との相性も抜群。
🙋 おすすめ
- ⭐ 揚げご飯や辛い料理と合わせたいシンプルなスープが欲しい人
- ⭐ 最小限の材料で素早く温かいスープを作りたい人
必要な食材 🛒1人分
- 300ml 水
- 1個 卵
- 1/2 大さじ 鶏ガラスープ
- 適量 刻んだねぎ
レシピ 🍳
- 鍋に300mlの水を入れ、強火で沸騰させる。
- 水が沸いたら、溶き卵を円を描くようにそっと注ぐ。
- 卵を入れたらかき混ぜず、自然に固まるまで待つことで美しい形になる。
- 1/2大さじの鶏ガラスープを加えて味を整え、卵がほぼ固まったら一度軽くかき混ぜる。
- 最後に刻んだねぎを加え、短時間だけ沸騰させて仕上げる。
- 鍋で300mlの水を沸騰させる。
- 沸騰したら、溶き卵をかき混ぜずに円を描いて注ぐ。
- 鶏ガラスープで味を整える。
- 卵が固まったら軽くかき混ぜ、ねぎを加えて仕上げる。
調理のコツ 💡
- 卵を入れた後すぐにかき混ぜるとスープが濁り、卵も崩れてしまうため、固まるまで待つことがポイント。
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