Lee Jae-hoonのアンチョビチャンポンラーメン

調理のコツ 💡

• アンチョビは必ずニンニクと一緒に油でしっかり炒めて、生臭さを消し、旨味を深めること。
• 麺を茹でる際、トングでスープから持ち上げて空気に触れさせると、コシのあるもちもちとした食感が長持ちします。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のラーメンから脱却し、より深く辛いスープの味を体験したい方。
• ⭐深くて辛いスープラーメンや特別な夜食をお探しの方。