Kim Dae-seokの鶏むね肉のジョン

調理のコツ 💡

• 牛乳と塩でマリネした後は、水洗いをしないでください。表面の水分を拭き取るだけに留めることで、下味が流れ出るのを防ぎます。
• ニンニクの粒が残っていると、焼く際に卵の衣と一緒に焦げて見た目と味を損なう原因になります。必ずザルで濾して、透明な汁だけを使用してください。
• 鶏肉の中までしっかり火を通しつつ、卵の衣の鮮やかな黄色を保つために、強火は避け、終始中弱火を維持して調理するのがコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐ストックしている鶏むね肉を、工夫を凝らした満足感のあるメインのおかずとして活用したい方。
• ⭐離乳食や子供のおやつにも適した、柔らかく栄養価の高い肉料理を探している親御さん。