Jung Ho-youngの鰹節ごはんの玉

調理のコツ 💡

• 鰹節を事前にゆでることで、塩気が抑えられ、煮込み中に硬くなるのを防ぎ、柔らかくふっくらとした食感を保てる。
• ソースをしすぎずに、多少の水分を残すことで、冷えても鰹節が柔らかくジューシーなままになる。
• エゴマの葉が手に入らない場合は、香りのよい一般的な葉物、例えばごまの葉、ネギ、小ねぎなどに代えると、似たようなフレッシュな香りが楽しめる。

おすすめ 🙋

• ⭐子どもにカルシウム豊富な鰹節を、柔らかく固くならない食べやすい形で提供したい親におすすめ。
• ⭐事前に作っておける、手軽で満足感があり、しっとりとした伝統的なおかずおにぎりとして、いつでも楽しめる方におすすめ。