約1時間難易度 普通おやつ・デザート主な食材 🥩卵バニラエッセンス無塩バター牛乳薄力粉アーモンドパウダーココアパウダーコーンスターチインスタントコーヒーパウダーマスカルポーネチーズ練乳生クリームレディフィンガータグ 🏷️ホームベーキングホームカフェ特別な日
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒6人分チョコレートケーキ生地:卵3個、砂糖65g、バニラエッセンス3g、無塩バター25g、牛乳40g、薄力粉20g、アーモンドパウダー50g、ココアパウダー15g、コーンスターチ10gコーヒーシロップ:水150g、砂糖20g、インスタントコーヒーパウダー5gマスカルポーネ練乳クリーム:マスカルポーネチーズ350g、練乳120g、生クリーム110g、レディフィンガーレシピ 🍳卵、砂糖、バニラエキストラクトを混ぜ合わせ、40°Cの湯煎で温めてから、もったりと泡立つまで泡立てます。溶かした無塩バターと牛乳を混ぜ合わせ、ふるった薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、コーンスターチをさっくりと混ぜ合わせてチョコレート生地を作ります。オーブンを190°Cに予熱し、170°Cに下げてから約18分間焼き上げます。冷ました後、厚さ1.5cmの2枚の層にスライスします。水、砂糖、インスタントコーヒー粉末を混ぜ合わせて、エスプレッソコーヒーシロップを作ります。マスカルポーネチーズを柔らかく練り、練乳と泡立てた生クリームを加えて均一になるまで混ぜ合わせ、ティラミスクリームを作ります。チョコレートケーキの層にコーヒーシロップをたっぷりと染み込ませ、マスカルポーネクリームを塗り、レディフィンガークッキーと2枚目のケーキの層を重ねて挟みます。冷蔵庫でしっかりと冷やし固め、仕上げに表面にココアパウダーを振ります。チョコレートアーモンドジェノワーズを焼き、2層にカットする。マスカルポーネチーズ、練乳、生クリームを混ぜてなめらかなチーズクリームを作る。ケーキ層にコーヒーシロップを染み込ませ、クリームとレディフィンガーでサンドし、ココアパウダーをふる。調理のコツ 💡マスカルポーネチーズは使用前に冷蔵庫から出して室温に戻し、ダマにならずなめらかに混ざるようにする。コーヒーシロップはケーキ層にたっぷり染み込ませ、パサつかずしっとりとしたティラミスらしい食感に仕上げる。おすすめ 🙋⭐深いコーヒーの香りとマスカルポーネクリームのなめらかさを同時に楽しみたい方。⭐洗練されたデザートで優雅なティータイムを過ごしたい方。