Baek Jong-won ササミ油卵ラーメン

調理のコツ 💡

• 卵ラーメンを作る際は、卵をしっかりと混ぜて白身と黄身が塊にならないようにすることが重要です—通常のラーメンとは異なります。
• 麺を早めに取り出すことで、食べている間にべちゃついたりしないようにし、卵液がスープの中でよりきれいに、均一に火を通すことができます。
• ふわふわで弾力ある食感にしたい場合は、卵液を注いでからそのまま放置して完全に固まるまで待つのがおすすめ。柔らかく滑らかな口当たりにしたい場合は、加えた直後に軽くかき混ぜ、すぐに火を消す。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のラーメンではなく、特別で濃厚でクリーミーなラーメンを楽しみたい人。
• ⭐なめらかで柔らかい卵ベースのスープが好きな人。
• ⭐しっかりとした歯ごたえがあり、いつでもモチモチした麺を楽しめるラーメンの作り方を学びたい人。