Baek Jong-wonの海苔冷麺

調理のコツ 💡

• この料理が失敗する最大の原因は、酢と砂糖が足りないこと。本当に酸味と甘みが効くように、思っているよりも多めに使うことが大切。
• 海苔を最初に酢と砂糖で揉むことで、特有の魚臭さを効果的に取り除くことができる。
• 氷が溶けてスープが薄まるため、味を通常より少し濃く調整しておこう。
• 側面にマスタードを添えると、ピリ辛のアクセントが加わり、さらに美味しくなる。

おすすめ 🙋

• ⭐夏の暑さで食欲が落ちている人。
• ⭐確実に酸味と旨味のある海苔冷しスープを作りたい家庭料理好き。
• ⭐シンプルで満足感があり、さっぱりとしていて、材料も少ないながらもしっかりした満足感を得たい人。