Steak Dada Babi Sous Vide oleh YOOXICMAN
Steak yang dibuat dengan memasak seluruh dada babi menggunakan metode sous vide pada suhu 60 derajat selama 24 jam untuk mencapai kelembutan maksimal, selesai dengan pembakaran menggunakan torch agar memiliki rasa asap yang halus.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Menggunakan bumbu steak siap pakai, yang merupakan campuran berbagai rempah dan garam, membuatnya mudah mendapatkan rasa yang dalam.
- Cairan bening yang terbentuk di dalam kantong vakum bukan dari daging yang meledak, melainkan air alami dari daging, jadi aman; sangat cocok digunakan sebagai saus pencelup nanti.
- Karena daging sangat lembut, lebih baik memotongnya tebal daripada tipis agar bisa menikmati tekstur kenyal dan banyak jus yang keluar.
- Menyajikannya dengan salad sayuran gaya Korea, seperti chamnamul (pimpinella brachycarpa) yang sudah dibumbui, efektif menyeimbangkan kekayaan rasa dada babi.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang ingin mencicipi hidangan babi paling lembut yang pernah ada dengan investasi waktu dan usaha.
- Bagi mereka yang ingin menantang diri membuat steak dada babi level restoran menggunakan mesin sous vide.
- Bagi mereka yang mencari hidangan utama daging yang elegan untuk disajikan saat mengundang tamu pada hari istimewa.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Steak Ribeye Sous-vide oleh Raymon Kim
- Kim Milan's Dada Ayam Sous Vide dengan Saus Tomat
- Steak Daging Bahu Babi Sous Vide ala Raymon Kim
- YOOXICMAN Steak Daging Babi Tenderloin Sous Vide
- YOOXICMAN Steak T-bone Sous Vide
- This Man's Cook Steak Leher Babi
- Steak Bahu Babi Kim Dae-seok
- Ttukdak Hyung's Steak Ribeye Tomat
- Ttukdak Hyung's Steak Leher Babi dan Pilaf Udang
- Solo Cooking God Steak Dada Babi
