This Man's Cook Steak Dada Babi

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• daging dada babi 2 potong (tebal sekitar 2,5 cm)
• iris daun bawang 150g
• bawang putih utuh 10 siung
• tomat ceri secukupnya
• bawang bombai 0,5 buah sedang
• mentega 2 potong
• minyak sayur secukupnya
• garam setitik
• campuran saus daun bawang: gula 2 sendok makan, garam 0,5 sendok teh, cuka 4 sendok makan
• saus steak: saus tonkatsu (atau saus steak) 4 sendok makan, ketchup 2 sendok makan, saus tiram 1 sendok makan, bawang putih cincang 1 sendok makan, mirin 4 sendok makan, bubuk cabai merah 0,5 sendok teh, air 0,5 cangkir (100ml)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Selalu biarkan daging yang telah dimasak istirahat selama sekitar 5 menit sebelum dipotong atau dikonsumsi—ini memungkinkan jus yang terperangkap merata kembali, mencegah daging menjadi keras dan menjaga keempukan.
• Jangan mencampur daun bawang dengan saus terlebih dahulu; jika dilakukan, daun bawang akan layu dan melepaskan terlalu banyak air. Selalu campurkan secara ringan tepat sebelum menyajikan untuk menjaga tekstur renyahnya.
• Jika Anda tidak membersihkan lemak babi keruh saat memasak sebelum menambahkan mentega, sisa lemak akan menempel dan membuat hidangan menjadi berminyak serta berat. Selalu bersihkan wajan terlebih dahulu, lalu gunakan mentega segar untuk hasil akhir yang halus dan mewah.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi mereka yang ingin menikmati pengalaman makan mewah di rumah tanpa biaya tinggi daging sapi, terutama saat perayaan akhir tahun atau acara khusus.
• ⭐Pembuat makanan rumahan yang ingin mengubah potongan dada babi biasa—yang biasanya digunakan untuk panggang—menjadi steak bergaya Barat yang cemerlang, berair, dan beraroma kaya dengan tekstur empuk.
• ⭐Penggemar saus kuat dengan rasa manis-asin yang dipadukan dengan salad daun bawang segar, asam, dan renyah untuk kontras klasik yang menyegarkan di setiap gigitan.