Kim Milan's Dada Ayam Sous Vide dengan Saus Tomat

• 1 dada ayam dengan kulit
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• minyak zaitun secukupnya
• 1 siung bawang putih
• pure tomat secukupnya
• 1 sdm caper
• sejumput bubuk peperoncino
• sedikit peterseli cincang
• 1 lemon
• minyak goreng secukupnya
• mentega secukupnya
• sedikit timi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat membungkus dada ayam dengan plastik wrap, gulung rapat agar kulit membungkus daging dengan baik; ini membantu mempertahankan kelembapan dan memberikan bentuk yang bagus setelah dimasak.
• Membakar sisi daging langsung di atas api besar terlalu lama akan membuatnya kering, jadi fokuslah membakar sisi kulit dan pindahkan panas melalui basting mentega.
• Menambahkan sari ayam yang tersisa di kantong sous vide ke dalam saus tomat dapat sangat meningkatkan cita rasa gurihnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat steak dada ayam empuk dan lembap di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin menyiapkan hidangan mewah dan spesial menggunakan alat sous vide.