Acar Batang Ubi Jalar ala Yoon Yi-ryeon

• 1 kg batang ubi jalar
• 1 bawang bombay
• 1 cabai merah
• 4 cabai cheongyang
• 1,2 cangkir Jin-ganjang (sekitar 252 ml)
• 1 cangkir cuka (210 ml)
• 1 cangkir gula mentah (210 ml)
• 1 cangkir soju (210 ml)
• 1 cangkir air (210 ml)

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menambahkan soju ke dalam kecap asin yang tidak direbus berfungsi sebagai pengawet, mencegah jamur dan memungkinkan penyimpanan lama.
• Kupas batang secara menyeluruh untuk menghindari kekerasan dan menikmati tekstur renyah khas batang ubi jalar.
• Jika jangajji menjadi terlalu encer dan hambar seiring waktu, tuang hanya cairan kecap asin, rebus sekali, biarkan dingin sepenuhnya, lalu tuang kembali ke atas batang.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang mencari resep sempurna untuk musim panas ketika merebus kecap asin jangajji di atas kompor panas merepotkan.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati tekstur renyah dan segar batang ubi jalar sebagai jangajji.