Sweet Potato Jangajji ala Lee Hye-jung

Name: Sweet Potato Jangajji ala Lee Hye-jung
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3 ubi jalar; 3 sdm Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea); 4 sdm air; 6 sdm cuka; 2 sdm arak masak; 2,5 sdm gula; 5 cabai Vietnam

Jangajji unik yang dibuat dengan mengukus sebentar irisan tipis ubi jalar, lalu merendamnya selagi panas dalam cairan pengawet kecap asam manis.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

ubi jalar Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)cuka arak masak cabai Vietnam

Tag

super sederhana pencuri nasi lauk unik

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ubi jalar Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)cuka arak masak cabai Vietnam

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Kim Dae-seok: Pickle Kentang Jalar Kacang Pohon

Rebus sedikit kentang jalar kacang pohon, dinginkan, lalu tuangkan saus acar pedas-asam rahasia yang tidak perlu direbus—nikmati hidangan sampingan unik ini dengan tekstur renyah dan rasa alami manis.

20 mntMudahside dish

kentang jalarcabai hijaukecap asincukasirup plum

hidangan sampingan unikhidangan musimansangat sederhana

Acar Batang Ubi Jalar ala Yoon Yi-ryeon

Kecap asin tanpa rebus yang super sederhana ini menghadirkan pesona renyah dan pedas dari batang ubi jalar—acar pencuri nasi musim panas.

20 mntMudahside dish

batang ubi jalarbawang bombaycabai merahcabai cheongyangJin-ganjang

super sederhanalauk dasarhidangan musim panas

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Resep

Iris ubi jalar menjadi bulatan setebal 0,3–0,5 cm.
Susun irisan ubi jalar dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih di dalam kukusan setelah uap naik, lalu kukus sebentar selama 3–4 menit.
Dalam mangkuk, campurkan air, Jin-ganjang, cuka, arak masak, gula, dan cabai Vietnam. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat cairan pengawet.
Segera setelah dikukus, selagi ubi jalar masih panas, rendam dalam cairan pengawet yang sudah disiapkan agar bumbu meresap.
Pindahkan ke wadah penyimpanan, biarkan dingin, lalu simpan di lemari es. Keluarkan dan sajikan sesuai kebutuhan.

Iris tipis ubi jalar dan kukus sebentar dalam kukusan selama 3–4 menit.
Buat cairan pengawet dengan Jin-ganjang, air, cuka, arak masak, gula, dan cabai Vietnam.
Segera rendam ubi jalar panas dalam cairan pengawet untuk menyelesaikan.

Tips memasak

Merendam ubi jalar dalam cairan pengawet selagi panas membuat bumbu meresap dengan baik dan mencegahnya mudah hancur.
Meskipun cairan pengawet tidak sepenuhnya menutupi ubi jalar, tidak masalah karena ubi jalar akan mengeluarkan kelembapan dan menyerap bumbu dengan baik.
Sesuaikan jumlah gula dengan tingkat kemanisan yang Anda sukai.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin membuat lauk atau camilan khas menggunakan sisa ubi jalar.
Mereka yang mencari resep super sederhana yang hanya memerlukan pengukusan dan pencampuran tanpa mengontrol panas.

Kim Dae-seok: Acar Batang Kentang Manis

Acar yang dibuat dengan menuangkan campuran kecap berbumbu, diperkaya dengan doenjang, ke batang kentang manis segar tanpa direbus terlebih dahulu, menghasilkan rasa renyah dan gurih.

25 mntSangat mudahside dish

batang kentang maniscabai hijaucabai merahkombujahe

lauk pendampingtekstur renyahmakanan acar