Kim Dae-seok: Gulai Batang Kentang Manis

• batang kentang manis 400g
• garam laut 1 sendok makan (untuk merebus)
• bawang bombai 1/3 buah
• cabai hijau 1 buah
• cabai merah 1 buah
• kecap asin 1 sendok makan
• sauce teri 1 sendok makan
• bawang putih cincang 1 sendok makan
• minyak sayur sedikit
• air 1/2 cangkir (100ml)
• bubuk biji perilla 2 sendok makan
• minyak wijen 1 sendok makan
• garam sedikit
• biji wijen sangrai 1 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Bilas batang kentang manis yang telah direbus segera dengan air dingin untuk menjaga warna cerah dan tekstur renyahnya.
• Marinasi batang kentang manis selama 10 menit sebelumnya memastikan bumbu meresap lebih dalam, mencegah rasa hanya di permukaan.
• Selalu tambahkan bubuk biji perilla bersama setengah cangkir air untuk mencegah kekeringan dan mencapai hasil gorengan yang halus dan lembap.
• Ratakan hidangan yang sudah matang di atas piring lebar segera setelah dimasak untuk mencegah kelembapan akibat panas tersisa dan menjaga kekenyalan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menikmati batang kentang manis yang lembut dan renyah tanpa kekenyalan alami dari batangnya.
• ⭐Penggemar rasa kaya, gurih, dan lembut dari bubuk biji perilla.
• ⭐Orang-orang yang ingin membuat lauk pendamping bernutrisi dan musiman menggunakan sayuran segar.