Galbitang ala Yoon Yi-ryeon

• 2 kg iga sapi pendek (untuk semur/sup)
• berbagai tulang (opsional, seperti tulang iga), secukupnya
• 1 kg lobak Korea
• 2–3 batang daun bawang besar ukuran sedang
• 1,5 lembar kombu kering seukuran telapak tangan
• 3–5 jamur shiitake kering yang sudah direndam
• beberapa sendok makan kecap asin sup
• sejumput garam

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menghilangkan bawang putih dan bawang bombay menghasilkan rasa sup sapi murni tradisional; menambahkannya memberikan rasa yang mirip dengan sup sapi dan lobak. Pilih sesuai selera Anda.
• Menggunakan panci presto memungkinkan daging iga menjadi sangat empuk sehingga mudah hancur, menghemat waktu.
• Anda sering bisa mendapatkan berbagai tulang sapi secara gratis dari tukang daging jika Anda meminta.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat ulang kaldu galbitang tradisional yang dalam dan kaya di rumah.
• ⭐Mereka yang ingin membuat galbitang empuk dengan cepat menggunakan panci presto.
• ⭐Mereka yang lebih menyukai rasa sup sapi murni yang autentik.