Sup iga sapi ala restoran dengan kaldu bening yang dalam, diperoleh dengan membuang darah secara menyeluruh dan merebus dalam waktu lama

Galbitang kaya rasa yang dibuat dengan merebus iga sapi pendek dan berbagai tulang bersama-sama untuk mendapatkan cita rasa yang dalam, lalu melunakkan daging dalam panci presto.