Baek Jong-won Gabeetang

Name: Baek Jong-won Gabeetang
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging sapi (untuk rebusan atau kukus) sekitar 1kg; air sekitar 2L (disesuaikan dengan kekuatan api); lobak 1/2 buah; bawang daun 2-3 batang; kombu 2-3 lembar; mie tanggung 1-2 genggam; kecap asin sekitar 1/3 cangkir (atau campuran kecap asin dan saus ikan); bawang putih cincang 1-2 sendok makan; garam secukupnya; lada hitam sedikit; monosodium glutamat sekitar 1/3 sendok teh atau kaldu sapi sekitar 1/5 sendok teh (opsional)

Gabeetang yang disiapkan dengan sempurna setelah daging sapi direbus lama, ditambah kesegaran lobak dan kombu, serta dilengkapi mie tanggung untuk menciptakan rasa autentik seperti restoran profesional yang bersih dan lezat.

1 jam 50 mnt Kesulitan Sedang Soups & stews Koleksi Gabeetang

Bahan utama

daging sapilobakbawang daunkombumie tanggungkecap asinbawang putih cincang

Tag

masakan rumahan masakan berkuah rasa bersih

Resep lengkap

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapi lobak bawang daun kombu mie tanggung kecap asin bawang putih cincang

Galbitang ala Aha Bujang

Galbitang kaya rasa dengan kaldu gurih yang dalam, dibuat dengan merebus iga tanpa merendam darah, dibumbui dengan kecap asin dan beef dashida untuk cita rasa restoran.

1 jam 10 mntMudahSoups & stews

iga sapilobakdaun bawang besarbawang bombaykecap asin sup

hidangan supmakanan sehatmasakan rumahan

Galbitang ala Ttukdak Hyung

Galbitang yang lezat dibuat dengan merebus iga sapi pendek dan lobak bersama jahe dan bawang putih untuk menghasilkan kaldu yang dalam dan kaya.

2 jamSulitSoups & stews

iga sapi pendekiga sapi pendek untuk galbitangbrisket sapijahecabai cheongyang

hidangan supmasakan rumahanobat mabuk

Resep singkat

Tips memasak

Jangan langsung memasukkan mie tanggung ke dalam kaldu mendidih karena akan menyerap semua cairan dan membuat kaldu menjadi keruh serta berkurang jumlahnya. Pastikan mie direndam terlebih dahulu.
Dengan menyaring bawang putih cincang sebelum dimasukkan ke kaldu, partikel bawang tidak akan mengambang, sehingga kaldu tetap jernih dan tampak bersih.
Hindari membiarkan lobak terlalu lama direbus karena bisa hancur dan membuat kaldu menjadi kotor. Cek setelah sekitar 40 menit dengan menusukkan tusuk gigi—jika sudah mudah masuk, segera angkat.
Rasa gurih khas restoran bisa dicapai dengan mencampurkan sedikit bumbu putih (monosodium glutamat) atau kaldu sapi secara proporsional.

Direkomendasikan untuk

orang yang ingin membuat gabeetang yang dalam dan bersih seperti restoran di rumah.
penduduk di luar negeri atau yang sulit makan di luar dan merindukan sup hangat ala Korea.
peminat masakan berkuah yang jernih, tidak kotor, namun kaya rasa gurih.

Lim Sung-geun's Galbi Tang

Galbi tang yang jernih dan kaya rasa dengan rasa konsisten seperti di restoran aslinya, menggunakan resep rahasia mereka.

1 jam 30 mntSedangSoups & stews

Daging sapi wagyu potongan tulang pendekBawang daunWortelCabai merahBawang putih utuh

Resep restoranHidangan kalduMakanan bergizi

Galbitang ala Yoon Yi-ryeon

Galbitang kaya rasa yang dibuat dengan merebus iga sapi pendek dan berbagai tulang bersama-sama untuk mendapatkan cita rasa yang dalam, lalu melunakkan daging dalam panci presto.

2 jam 30 mntSedangSoups & stews

iga sapi pendekberbagai tulanglobak Koreadaun bawang besarkombu kering

makanan pemulihanhidangan supmakanan tradisional

Kim Dae-seok's Galbi Tang

Galbi tang bergaya profesional dengan kaldu jernih setelah lemak dibersihkan secara cermat, di mana daging direbus terpisah dalam saus kecap untuk mendapatkan tekstur empuk dan rasa yang dalam.

1 jam 40 mntSulitSoups & stews

tulang sapi pendekbawang daun hijauwortelbawang bombaibawang putih utuh

makanan tonikhidangan suphidangan daging