Kim Dae-seok's Galbi Tang

• tulang sapi pendek 1,5kg
• air 3,5L
• bawang daun hijau 1 batang
• wortel 350g
• bawang bombai setengah buah
• bawang putih utuh sedikit
• soju setengah cangkir
• akar licorice 1 potong
• jahe 1 potong
• kecap asin 2 sendok makan
• garam sedikit
• gula merah setengah sendok makan
• kaldu sapi sedikit
• lada dua tetes
• hiasan: jujube, ginseng, kuning telur sedikit

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menambahkan sedikit air dingin ke dalam kaldu mendidih membantu lemak cepat dingin dan mengeras, sehingga lebih mudah diambil.
• Merebus tulang sapi yang sudah matang terpisah dalam kaldu dan kecap membuat daging sangat empuk dan memastikan bumbu meresap hingga ke bagian dalam.
• Menambahkan sedikit kaldu sapi pada tahap akhir di periuk tanah liat membawa nuansa umami yang kaya dan dalam khas galbi tang gaya profesional.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang ingin membuat galbi tang kaya, beraroma dalam, dan bersih di rumah.
• ⭐Orang yang mencari daging empuk dan lembut yang merata rasanya tanpa keras.
• ⭐Siapa pun yang penasaran tentang cara membuat sup sapi kaya namun tidak berminyak.