Modu Recipe
Modu Recipe

Ttukdak Hyung's Top Blade Galbitang

Galbitang hemat yang merebus daging top blade dengan urat tebal dan sayuran aromatik selama satu jam, menghasilkan kaldu yang kaya, lengket, dan beraroma dalam.

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Tips memasak

  • Saat urat keras dari top blade dipanaskan dalam waktu lama, kolagen berubah menjadi gelatin, membuat kaldu lengket dan beraroma, sementara daging menjadi sangat empuk.
  • Mengiris daging yang sudah matang saat masih panas dapat membuatnya hancur, jadi dinginkan sepenuhnya di lemari es terlebih dahulu untuk mendapatkan irisan tipis yang rapi.

Direkomendasikan untuk

  • Mereka yang ingin galbitang bening, dalam, ala restoran menggunakan potongan daging murah daripada iga sapi mahal.
  • Mereka yang membeli daging top blade utuh tetapi uratnya terlalu tebal dan keras untuk dipanggang.
  • Mereka yang ingin makanan hangat, bergizi dengan sup daging sapi yang kaya.

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging sapilobakbawang bombaydaun bawang besarbawang putihmerica hitam utuhkecap asin supbeef dashidasountelurjujube

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Memuat penilaian masak…

Ulasan setelah memasak

Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.

  1. Ttukdak Hyung Soto Daging Sirloin dengan Tulang Rawan45 mntSedangSoups & stews
  2. Kim Milan's Red Wine Braised Top Blade Steak4 jamSedangMeat & mains
  3. Barbekyu Daging Sapi Top Blade ala YOOXICMAN1 hari 12 jamSulitMeat & mains
  4. Ttukdak Hyung Steak Daging Sapi Bagian Paha25 mntSedangMeat & mains
  5. Raymon Kim's Steak Flank dengan Salsa Nanas25 mntSedangMeat & mains
  6. Galbitang ala Yoon Yi-ryeon2 jam 30 mntSedangSoups & stews
  7. Lim Sung-geun's Galbi Tang1 jam 30 mntSedangSoups & stews
  8. Sup Iga Sapi ala Aha Bujang1 jam 50 mntSedangSoups & stews
  9. Kim Dae-seok's Galbi Tang1 jam 40 mntSulitSoups & stews
  10. Galbitang ala Aha Bujang1 jam 10 mntMudahSoups & stews