Pickles Daun Perilla dengan Doenjang ala Yoon Yi-ryeon

• 1 kg daun perilla
• 1 cabai merah
• 1 cabai Cheongyang
• 4 sendok makan sauce ikan teri
• 4 sendok makan penuh doenjang buatan sendiri
• 1 sendok makan bawang putih cincang
• 250 ml air botol atau air matang yang telah didinginkan
• 2 sendok makan soju
• 4–5 sendok makan ekstrak plum
• sirup jagung secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Merebus daun perilla terlebih dahulu membuatnya tetap lembut meskipun disimpan dalam waktu lama.
• Jika doenjang buatan sendiri kurang kuat rasanya atau terlalu kasar, Anda bisa mencampurnya dengan sedikit doenjang siap pakai.
• Lebih baik tidak menambahkan sirup jagung jika Anda menginginkan rasa yang lebih bersih.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi yang ingin menikmati pickles daun perilla yang lembut dalam waktu lama.
• ⭐Bagi yang mencari hidangan sampingan dasar gurih menggunakan doenjang buatan sendiri.