Fermented Soybean Leaf and Perilla Leaf Jangajji ala Yoon Yi-ryeon

Tips memasak 💡

• Daun kedelai fermentasi dan daun perilla harus direbus selama 15 menit penuh, bukan hanya direndam, untuk mengurangi rasa asin dan bau tidak sedap serta menjadi empuk.
• Peras daun rebus dengan kuat tetapi buka lipatannya dengan hati-hati agar tidak sobek.
• Campur kecap ikan teri fermentasi dan jeotgal teri fermentasi atau Jin-ganjang dengan rasio 7:3 hingga total 150 ml, dan gunakan jus pir untuk rasa manis alami.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat daun kedelai fermentasi dan daun perilla menjadi lauk dasar yang empuk dan beraroma dalam.
• ⭐Mereka yang mencari bumbu jangajji tradisional dengan rasa manis alami jus pir.
• ⭐Mereka yang membutuhkan lauk awet yang banyak untuk disimpan dan dimakan seiring waktu.