Bahan utama 🥩
daging paha ayamekstrak ginseng merahjahebawang daunbawang putihkecap asinnodoyusaus tiramanggur Shaoxingminyak wijen
Yeo Kyung-rae's Kaldu Ayam Hongso Ginseng Merah
Hidangan tonik kesehatan premium yang menampilkan daging paha ayam yang dipanggang hingga kecoklatan dengan nodoyu, diperkaya aroma halus ginseng merah.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Orang-orang yang mencari hidangan sehat istimewa untuk disajikan kepada orang terkasih, seperti orang tua atau teman dekat
- ⭐ Pecinta yang ingin menikmati cita rasa gaya Tiongkok yang lebih dalam dalam hidangan ayam, melampaui ayam rebus biasa
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- daging paha ayam 400g
- nodoyu (nodochu) 1 sendok makan
- bawang daun 1 batang
- bawang putih 5 siung
- jahe 1 potong
- kacang mete kupas 6 buah
- kecap asin 1 sendok makan
- air panas 2 cangkir
- ekstrak ginseng merah 1 bungkus
- saus tiram 1 sendok makan
- gula 2 tetes
- minyak sayur secukupnya
Resep 🍳
- Potong bawang daun menjadi potongan besar, iris bawang putih dan jahe tipis-tipis. Belah kacang mete menjadi dua bagian.
- Oleskan 1 sendok makan nodoyu ke daging paha ayam, ratakan secara merata untuk memberikan warna yang kaya.
- Panaskan minyak sayur secara generos di wajan, lalu tumis daging paha ayam hingga permukaannya berwarna keemasan dan renyah.
- Setelah ayam mulai matang, potong menjadi ukuran sedap, lalu tambahkan kacang mete yang telah dibelah, goreng sebentar seperti tempura.
- Setelah ayam dan kacang mete matang sempurna, tuangkan minyak berlebih dari wajan dengan hati-hati.
- Tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan bahan aromatik yang telah disiapkan (bawang daun, bawang putih, jahe), aduk hingga harum.
- Tuangkan air panas hingga semua bahan terendam, didihkan, lalu adukkan 1 bungkus ekstrak ginseng merah.
- Tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 2 tetes gula untuk menyesuaikan rasa, lalu masak hingga kuah mengental dan mengkilap.
- Potong bahan aromatik dan belah kacang mete.
- Oles daging paha ayam dengan nodoyu agar mendapatkan warna cokelat yang menggugah selera setelah dimasak.
- Tumis ayam dan kacang mete dalam minyak, lalu buang sisa minyak berlebih.
- Tumis kecap asin dan bahan aromatik, lalu tambahkan air panas.
- Campurkan ekstrak ginseng merah, saus tiram, dan gula, lalu masak hingga mengental.
Tips memasak 💡
- Mengoleskan nodoyu ke ayam sebelum memasak akan menghasilkan warna cokelat yang dalam dan menggugah selera setelah dimasak.
- Rasa pahit ringan dari ginseng merah akan berubah menjadi rasa gurih umami saat dikombinasikan dengan sedikit gula, sangat meningkatkan keseluruhan rasa hidangan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeLee Yeon-bok: Ayam Berbumbu Ketan yang Dikukus
Hidangan ayam khas Tiongkok oleh Chefs Lee Yeon-bok, di mana nasi ketan dikukus dan dilapisi merata pada paha ayam yang sudah dibumbui, kemudian dikukus dalam kukusan bambu.
nasi ketanpaha ayammirinkecap asinsaus tiram
Lee Yeon-bokmenyambut tamuhidangan spesial
YouTubeYeo Kyung-rae's Grouper Hongso
Hidangan ikan kerapu yang dipanggang premium dengan rasa dalam dan kaya menggunakan kecap asin dan saus tiram sebagai dasar, terinspirasi dari teknik memasak Tiongkok tradisional.
ikan kerapubawang daunbawang putihjahetongkol
masakan Tiongkok tradisionalhidangan untuk tamuhidangan andalan
YouTubeIkan Braise Merah Buatan Lee Yeon-bok
Hidangan Cina yang canggih dengan ikan goreng renyah di bagian luar dan lembut di dalam, direbus dalam saus pedas-manis yang gurih.
Ikan bream lautKubis napaJamur shiitake keringBambu mudaKacang polong hijau
masakan Tiongkokhidangan premiumhidangan ikan
YouTubeTofu Hong Shao Buatan Yeo Kyung-ok
Hidangan Cina yang halus dengan tahu yang diisi daging babi yang telah dibumbui, digoreng dalam minyak panas dan direbus dalam saus kaya.
tahudaging babi gilingbawang daunjahekecap asin
Cinasehatacara istimewa
YouTubeHongso Yuch ala Ttukdak Hyung
Hongso Yuch bergaya Tiongkok yang dibuat dengan merebus daging babi bagian perut dalam bumbu marinasi kecap dan rempah-rempah seperti bunga lawang untuk rasa yang kaya dan mendalam.
daging babi bagian perutjahebawang putihbawang daunkecap Haecheon
masakan fusimasakan rumahanpelengkap nasi
YouTubeTofu Rebus Merah Yeo Kyung-rae
Hidangan rumahan Tiongkok yang menampilkan tahu goreng dengan kulit luar renyah dan isi lembut, direbus bersama sayuran segar dan daging babi dalam basis saus kedelai yang gurih.
tahu gorengdaging babi filletbawang daunbawang putihcabai merah
rumahan Tiongkokluar renyah, dalam lembuthidangan khas