Sung Si-kyung's Ayam Rebus Khas Hong Kong

• 1 ekor ayam utuh
• sedikit ketumbar
• 1 batang daun bawang besar
• 1 ruas jahe
• 5 siung bawang putih
• 0.5 cangkir Shaoxing wine
• 2 sdm garam
• 3 sdm Jin-ganjang
• 3 sdm kaldu rebusan ayam
• 1 sdm gula
• 1 sdm minyak wijen

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika terus merebus dengan api besar, dada ayam akan menjadi kering dan keras, jadi pastikan untuk mengikuti proses merebus selama 25 menit, lalu matikan api dan diamkan dalam panas sisa selama 1 jam untuk mendapatkan tekstur yang sangat empuk.
• Jangan buang sisa kaldu ayam; gunakan sebagai dasar sup mie atau bubur—ini menghasilkan kaldu yang sangat baik untuk berbagai hidangan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin merasakan tekstur ayam yang lembap dan empuk tanpa kekeringan.
• ⭐Mereka yang ingin mencoba hidangan ayam ala Hong Kong/Cina yang eksotis di rumah.