Yeo Kyung-ok Kue Keripik Teratai Es dari Terung

Tips memasak 💡

• Memanggang terung di microwave sebelum memasak membantu menyusutkan rongga udara berpori di dalamnya, mencegah penyerapan minyak berlebih saat memasak di wajan.
• Kulit renyah harus mudah lepas dari wajan, jadi selalu gunakan wajan yang sudah diberi bumbu dan pastikan minyak cukup banyak agar tidak gagal.
• Untuk hasil renyah lebih cepat, gunakan air sekitar 5 kali jumlah tepung; untuk pola kisi bunga salju yang lebih besar dan kompleks serta kematangan internal yang sempurna, gunakan hingga 10 kali jumlah tepung.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin mencoba hidangan kreatif bergaya Tiongkok yang menawan secara visual, alih-alih resep terung biasa yang digoreng atau ditumis.
• ⭐Penggemar terung yang merasa metode penggorengan tradisional terlalu berminyak dan berat.
• ⭐Orang yang mencari hidangan pembuka berdampak tinggi dan menarik secara visual untuk acara santap tamu atau momen spesial.