Ttukdak Hyung Satek Ojingeo Bokkeum

Name: Ttukdak Hyung Satek Ojingeo Bokkeum
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: daging babi untuk rebusan 1kg; makgeolli 1 botol; air (perbandingan makgeolli dan air 1:1); kecap asin setengah cangkir; lobak setengah buah; mentimun 1 buah; sirup gula secukupnya; garam rasa sedikit; cumi-cumi 1-2 ekor; arak sedikit; daun mint seikat; bawang bombai 1 buah; bawang daun 1 batang; cabai rawit; bubuk cabai merah kasar; air kecap ikan atau air kecap ikan kering; cuka 3 kali lipat; gula; bawang putih cincang; sirup plum atau gula cair; sambal; wijen tumbuk sedikit; daun kemangi secukupnya

Bokkeum yang terbuat dari daging babi yang direbus dengan makgeolli hingga lembut, disajikan bersama acar lobak dan mentimun renyah yang dikeringkan sempurna dengan gula sirup dan garam, serta cumi-cumi utuh kenyal yang dicampur dengan bumbu asam manis segar

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

daging babi makgeolli kecap asin lobak mentimun sirup gula cumi-cumi daun mint bawang bombai bawang daun cabai rawit bubuk cabai merah air kecap ikan atau air kecap ikan kering

Ttukdak Hyung Nasi Lembek dengan Saus Ikan Teri dan Cumi Khas

Nasi lembek yang empuk dikukus, disajikan bersama campuran ikan teri pedas dan gurih serta cumi segar dengan rasa asam manis yang khas, menciptakan pengalaman makanan tiga rasa yang unik dan istimewa.

1 jam 20 mntSedangMeat & mains

daging babiikan tericumilobakmentimun

untuk tamucocok dengan nasihidangan daging

Tumis Cumi Pedas (Ojingeo Bulgogi) ala Aha Bujang

Resep tumis cumi dan sayuran yang bersih dan gurih, dibumbui dengan saus ikan teri fermentasi, kecap asin, dan gochugaru, tanpa gochujang.

20 mntMudahMeat & mains

cumi-cumibawang bombayjamur king oysterdaun bawang besarbawang putih cincang

pencuri nasipedascamilan soju

Buka

Sumber: YouTube1 Menit Masakan Ttukdak Hyung

Tips memasak

Jika menggunakan daging babi beku, untuk mencegah bau amis, pindahkan ke kulkas sehari sebelum memasak agar benar-benar mencair, sehingga kelembapan tetap terjaga.
Lobak dan mentimun yang direndam dalam sirup gula dan garam akan menghasilkan rasa manis alami dan tekstur renyah yang ideal untuk acar, jadi jangan mencucinya dengan air—hanya perlu dikeringkan hingga airnya habis.
Jika menggunakan cuka biasa dalam bumbu acar, akan membuat air keluar berlimpah, jadi pastikan gunakan cuka 3 kali lipat dalam jumlah sedikit agar asam tetap kuat tanpa membuat acar menjadi hambar.
Untuk bawang bombai dalam acar, jika dipotong terlalu tebal, akan meninggalkan rasa pedas yang menyengat dan tidak merata, jadi gunakan pisau datar dan potong sehalus mungkin sebagai rahasia sukses.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin mencoba kombinasi unik antara acar cumi-cumi asam manis pedas yang renyah, bukan kimchi bokkeum biasa.
Anda yang ingin belajar teknik merebus daging babi di rumah seperti restoran profesional, tanpa sedikit pun bau amis dan tetap juicy.
Anda yang menginginkan camilan mewah untuk pesta rumahan dengan aroma daun mint yang harum, bahan sayuran beraroma kuat, dan cumi-cumi kenyal yang menyatu sempurna.

Cumi Pedas Paldang ala Aha Bujang

Cumi pedas ala Paldang yang sangat pedas, memikat lidah dengan bumbu cabai bubuk dan capsaicin yang berani.

15 mntMudahMeat & mains

cumi-cumidaun bawang besarbawang bombaycabai bubukbawang putih cincang

pedaspencuri nasicamilan soju

Ttukdak Hyung Masakan Adonan Serba Guna Cumi-Cumi dengan Sunda

Cumi-cumi dengan isian adonan daging yang dicampur dengan potongan tentakel cumi, diisi penuh ke dalam tubuh cumi utuh, dipotong tipis, dilapisi telur, lalu digoreng hingga matang, merupakan hidangan khas Sokcho.

35 mntSedangMeat & mains

cumi-cumidaging babidaging sapitepung terigutelur

hidangan unikuntuk tamuKenyal

Striker Chef Keju Chadolbawi Yutjeon dan Cumi-Cumi Sambal Segar

Kombinasi luar biasa antara yutjeon berisi keju gurih dan sambal cumi-cumi pedas-asam yang segar

30 mntSedangMeat & mains

chadolbawikeju stringdaun ketumbartepung terigutelur

camilan makgeollihidangan unikpedas

Donggeurangttaeng Cumi ala Yoon Yi-ryeon

Donggeurangttaeng cumi yang juicy, digoreng hingga keemasan dengan cumi cincang halus, daging giling, dan banyak sayuran renyah

30 mntSedangMeat & mains

cumidaging gilingbawang bombaicabai cheongyangpaprika Korea

pedascamilan malammakanan hari raya

Campurkan lobak dan mentimun yang telah dikeringkan, cumi-cumi kukus yang sudah agak dingin, serta daun mint, bawang bombai, bawang daun, dan cabai rawit yang telah disiapkan dalam mangkuk besar.

Tambahkan bubuk cabai merah kasar, air kecap ikan, cuka 3 kali lipat, gula, bawang putih cincang, sirup plum, sambal, dan wijen tumbuk sesuai takaran, aduk rata hingga bumbu merata tanpa mengendap.

Angkat daging babi rebus, potong sesuai selera, letakkan di atas piring dengan daun kemangi sebagai alas, sajikan dengan banyak daging babi rebus dan campuran acar cumi-cumi daun mint secara melimpah.

Ttukdak Hyung Satek Ojingeo Bokkeum

Bahan utama

Tag

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Ttukdak Hyung Nasi Lembek dengan Saus Ikan Teri dan Cumi Khas

Tumis Cumi Pedas (Ojingeo Bulgogi) ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk

Cumi Pedas Paldang ala Aha Bujang

Ttukdak Hyung Masakan Adonan Serba Guna Cumi-Cumi dengan Sunda

Striker Chef Keju Chadolbawi Yutjeon dan Cumi-Cumi Sambal Segar

Donggeurangttaeng Cumi ala Yoon Yi-ryeon

Ttukdak Hyung Satek Ojingeo Bokkeum

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Ttukdak Hyung Nasi Lembek dengan Saus Ikan Teri dan Cumi Khas

Tumis Cumi Pedas (Ojingeo Bulgogi) ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Cumi Pedas Paldang ala Aha Bujang

Ttukdak Hyung Masakan Adonan Serba Guna Cumi-Cumi dengan Sunda

Striker Chef Keju Chadolbawi Yutjeon dan Cumi-Cumi Sambal Segar

Donggeurangttaeng Cumi ala Yoon Yi-ryeon

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 3 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk