ojingeo-japchae ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 370g cumi-cumi besar
• 100g dangmyeon (soun Korea) kering
• 1/2 bawang bombai besar
• 1 daun bawang besar Korea (daepa) ukuran sedang
• sedikit wortel
• 2 cabai cheongyang
• 2 sdm minyak goreng
• 4 sdm Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea) (bumbu cumi-cumi)
• 2,5 sdm bubuk cabai merah (bumbu cumi-cumi)
• 2 sdm gula merah tua (bumbu cumi-cumi)
• 1 sdm bawang putih cincang (bumbu cumi-cumi)
• 0,3 sdm sirup jahe (bumbu cumi-cumi)
• 4-5 taburan lada hitam (bumbu cumi-cumi)
• 1 sdm Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea) (bumbu dangmyeon yang sudah direndam)
• 0,8 sdm saus tiram (atau 2 sdm Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea), bumbu dangmyeon yang sudah direndam)
• 1 sdm gula merah tua (bumbu dangmyeon yang sudah direndam)
• sejumput lada hitam (bumbu dangmyeon yang sudah direndam)
• 100ml air (bumbu dangmyeon yang sudah direndam)
• 1 sdm kecap asin (bumbu sayuran)
• 1 sdm bubuk cabai merah (bumbu sayuran)
• minyak wijen (untuk penyelesaian)
• biji wijen (untuk penyelesaian)

Resep 🍳