Ttukdak Hyung Masakan Adonan Serba Guna Cumi-Cumi dengan Sunda

Name: Ttukdak Hyung Masakan Adonan Serba Guna Cumi-Cumi dengan Sunda
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: cumi-cumi utuh 1-2 ekor; adonan daging serba guna untuk bakso secukupnya; tepung terigu sedikit; telur 2 butir; minyak goreng secukupnya

Cumi-cumi dengan isian adonan daging yang dicampur dengan potongan tentakel cumi, diisi penuh ke dalam tubuh cumi utuh, dipotong tipis, dilapisi telur, lalu digoreng hingga matang, merupakan hidangan khas Sokcho.

35 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

cumi-cumi daging babi daging sapi tepung terigu telur

Tag

hidangan unik untuk tamu Kenyal

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

cumi-cumi daging babi daging sapi tepung terigu telur

This Man's Cook Cuka Sotong Soondubu Jjigae

Cuka soondubu jjigae ala profesional dengan rasa kaya dan dalam dari sotong dan gochugaru yang digoreng dalam minyak perilla harum, diperkaya dengan saus tuna untuk kedalaman umami.

20 mntSedangSoups & stews

tahu lunaksotongbawang dauncabai Cheongyangcabai merah

pedas dan gurihhidangan supresep makan malam

Okjubu's Sundae Goreng Udara dengan Bawang Putih Utuh

Hidangan istimewa sundae yang dipanggang dalam penggoreng udara hingga luarannya renyah dan dalamannya kenyal, disajikan bersama bawang putih utuh yang kuat aromanya.

20 mntMudahdrinking snack

SundaeBawang putih utuhKecap asinBawang putihKecap tomat

Hidangan sundaeCamilan minumancamilan bir

3 porsi

Resep

Lepaskan tentakel cumi, cuci bersih di bawah air mengalir, lalu cincang halus menggunakan pisau.
Campurkan tentakel cumi yang sudah dicincang ke dalam adonan daging serba guna yang telah disiapkan sebelumnya, aduk rata sambil diulek hingga merata.
Bersihkan isi perut cumi dan cuci bersih. Taburi sedikit tepung terigu di bagian dalam tubuh cumi, lalu isi dengan adonan daging yang sudah dicampur tentakel secara padat tanpa ada celah.
Tanpa dikukus, langsung potong tubuh cumi yang sudah diisi dengan pisau menjadi potongan berukuran yang nyaman untuk dimakan.
Taburi sedikit tepung terigu pada permukaan potongan cumi, lalu lumuri dengan telur yang sudah diencerkan secara merata.
Panaskan minyak di wajan, lalu goreng cumi-cumi dengan telur yang sudah dilapisi hingga matang sempurna, sampai adonan dalamnya kaku dan daging benar-benar matang, dengan warna kecoklatan.

Cincang tentakel cumi, campurkan dengan adonan daging, lalu isi penuh ke dalam tubuh cumi.
Potong cumi yang sudah diisi, lalu lapisi dengan tepung terigu dan telur secara bertahap.
Goreng di wajan yang sudah diolesi minyak hingga matang kecoklatan dari kedua sisi.

Tips memasak

Jangan isi adonan terlalu penuh ke dalam tubuh cumi karena bisa meledak saat dipotong atau digoreng; isi sekitar 80-90% saja.
Taburi sedikit tepung terigu di dalam tubuh cumi sebelum mengisi agar saat cumi mengkerut saat matang, isi dan kulit tidak terpisah.
Goreng dengan api kecil sambil tutupi wajan agar isian matang merata tanpa gosong.

Direkomendasikan untuk

Anda yang ingin menikmati rasa cumi-cumi dengan sundae ala Sokcho secara lebih meriah di rumah.
Anda yang mencari hidangan panggang spesial sebagai pengganti ikan atau daging biasa di meja makan.

Striker Chef Keju Chadolbawi Yutjeon dan Cumi-Cumi Sambal Segar

Kombinasi luar biasa antara yutjeon berisi keju gurih dan sambal cumi-cumi pedas-asam yang segar

30 mntSedangMeat & mains

chadolbawikeju stringdaun ketumbartepung terigutelur

camilan makgeollihidangan unikpedas

Ttukdak Hyung Satek Ojingeo Bokkeum

Bokkeum yang terbuat dari daging babi yang direbus dengan makgeolli hingga lembut, disajikan bersama acar lobak dan mentimun renyah yang dikeringkan sempurna dengan gula sirup dan garam, serta cumi-cumi utuh kenyal yang dicampur dengan bumbu asam manis segar

50 mntSedangMeat & mains

daging babimakgeollikecap asinlobakmentimun

menyambut tamumakanan pendamping arakpedas

ojingeo-japchae ala Yoon Yi-ryeon

Japchae cumi yang sempurna dengan cumi goreng pedas dan manis dipadukan dengan soun kenyal, cocok sebagai hidangan utama atau camilan bar.

25 mntSedangMeat & mains

cumi-cumisounbawang bombaydaun bawang besarwortel

PedasHidangan UnikCamilan Bar

Cumi-Cumi Tangsuyuk ala Aha Bujang

Cumi-cumi tangsuyuk spesial yang dibuat dengan melapisi cumi-cumi utuh yang tebal dalam adonan tepung kentang dan telur, lalu digoreng hingga renyah di luar dan lembap di dalam.

20 mntSedangMeat & mains

cumi-cumitepung kentangtelurgaram bumbuJin-ganjang

hidangan unikrenyah di luar lembap di dalamcamilan bir

Ttukdak Hyung Masakan Adonan Serba Guna Cumi-Cumi dengan Sunda

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️