Bahan utama 🥩
sujiiarongsataedaun bawangbawang besarbawang bombaibawang putihcabai rawitmustard
Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi dengan Daun Bawang dan Kecap Mustard
Hidangan daging berkuah yang bergizi seperti obat, terbuat dari tendon sapi dan potongan daging bagian samping yang dikukus lembut dalam panci tekanan, disajikan dengan acar daun bawang asam manis dan saus mustard pedas yang segar
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menyajikan hidangan soto daging sapi berkualitas tinggi ala restoran di rumah
- ⭐ Pecinta tekstur kenyal kolagen tinggi dari sujii dan kelembutan arongsatae
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- sujii secukupnya
- arongsatae secukupnya
- daun bawang secukupnya
- bawang besar secukupnya
- bawang bombai secukupnya
- bawang putih secukupnya
- cabai rawit sedikit
- kecap kedelai 1 sendok makan
- daun cengkeh sedikit
- lada utuh sedikit
- kecap asin sedikit
- bubuk cabai sedikit
- cuka sedikit
- minyak wijen sedikit
- biji wijen sedikit
- kecap fermentasi sedikit
- gula sedikit
- kecap mustard sedikit
Resep 🍳
- Rendam sujii dan arongsatae dalam air dingin selama minimal 6 jam atau lebih untuk menghilangkan darah dan bau amis.
- Rebus dalam air mendidih bersama kecap kedelai, daun cengkeh, dan lada utuh selama tepat 10 menit, lalu angkat dan bilas hingga bersih dengan air dingin.
- Masukkan sujii dan arongsatae yang telah direbus ke dalam panci tekanan bersama bawang besar, bawang bombai, bawang putih, kecap asin, dan air secukupnya. Masak dengan api sedang selama 30 menit.
- Sambil daging dimasak, potong daun bawang menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan, lalu campurkan dengan bubuk cabai, cuka, minyak wijen, dan biji wijen untuk membuat acar daun bawang.
- Ambil sujii yang sudah matang, potong menjadi ukuran mulut, lalu aduk ringan dengan acar daun bawang yang telah disiapkan.
- Susun irisan tipis arongsatae secara rapi di dasar piring yang lebar, lalu tumpuk sujii yang telah dicampur dengan acar daun bawang secara merata.
- Campurkan bawang besar cincang, cabai rawit cincang, bawang putih cincang, kecap fermentasi, cuka, gula, dan kecap mustard untuk membuat saus mustard tajam, lalu sajikan bersama hidangan.
- Bersihkan darah dari daging dengan merendam selama minimal 6 jam, lalu rebus selama 10 menit bersama kecap kedelai dan bumbu rempah.
- Masukkan bawang besar, bawang bombai, bawang putih, kecap asin, dan air ke dalam panci tekanan, lalu masak dengan api sedang selama 30 menit hingga empuk.
- Siapkan acar daun bawang asam manis dan saus mustard, lalu sajikan bersama daging yang telah dikukus.
Tips memasak 💡
- Untuk menghilangkan bau amis pada sujii secara sempurna, pastikan proses perendaman minimal 6 jam dan perebusan awal dengan kecap kedelai serta rempah harus dilakukan dengan benar.
- Penggunaan panci tekanan memungkinkan Anda mendapatkan tekstur sujii yang kenyal seperti jeli dan lembut tanpa harus merebus dalam waktu lama.
- Karena daging hanya memiliki rasa asin yang halus, sangat disarankan untuk mencocolnya dengan saus kecap mustard yang dibuat khusus dari cabai rawit dan mustard agar lebih nikmat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sate Kambing Pedas
Masakan kukus yang lezat dengan potongan sate kambing berukuran mulut, direbus dalam saus pedas manis khas, disajikan bersama kentang yang lembut dan gurih, cocok sebagai lauk pelengkap nasi.
sate kambingdaun salamarak kecilkentangbubuk cabai merah
pedasmasakan daginglauk pelengkap nasi
YouTubeTtukdak Hyung Soto Daging Sapi Asap dengan Tulang Iga dan Jamur
Soto mewah yang terbuat dari daging sapi asap lembut dan tulang iga kenyal, direbus dalam kaldu sup kambing siap pakai, lalu disantap dengan saus mustard khas yang pedas dan segar.
daging sapi asaplada utuhjamur campurandaun bawang hijaukaldu sup kambing siap pakai
masakan untuk tamumakanan penambah staminahidangan berkuah
YouTubeStriker Chef 500 Butir Lada Utuh Steak
Steak dengan lada utuh yang dihancurkan kasar, dibakar hingga luar renyah dan dalam lembut, memberikan rasa pedas yang segar dan gurih yang khas
daging sapi untuk steaklada utuhbayambawang daunbawang putih
masakan uniksederhana
YouTubeLee Won-il Manisan Daging Bebek Asap dengan Bawang Daun
Manisan yang dibuat dengan membungkus daging bebek asap dan bawang daun menggunakan kertas beras, lalu dipanggang dalam air fryer hingga renyah dan gurih
daging bebek asapbawang daunkimchi putihtahukertas beras
kertas berasair fryerdiet
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Daging Babi Panggang Daun Bawang
Masakan daging babi yang sangat ekonomis dengan tekstur kenyal dan renyah, dipadukan dengan daun bawang dan digoreng dengan api besar
daging babidaun bawang
sangat sederhananilai ekonomis tinggimakan malam cepat
YouTubeBaek Jong-won Pempek Daging Babi Daun Bawang
Daging babi cincang dicampur dengan daun bawang dan tahu, lalu dipanggang perlahan seperti digoreng, menghasilkan kulit renyah dan isi lembut yang juicy
daging babidaun bawangtahutelurbawang daun
makanan malammakanan pendamping arak