Bahan utama
jangyeon satae daging sapitendon sapibawang daunjamur paddy strawjamur shiitake keringkaldu galbitang siap pakaisauce mustardkecap asin
YOOXICMAN's Hot Pot Daging Tendon Sapi Jangyeon Sous-vide
Hidangan hot pot panas dengan nilai tinggi yang menampilkan jangyeon satae daging sapi dan tendon sapi yang direbus secara perlahan menggunakan teknik sous-vide pada suhu 73 derajat Celsius selama 16 jam, menghasilkan tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa lembut di mulut.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Untuk hasil penyegelan vakum yang lebih bersih, sedikit beku kan daging sebelum dikemas—ini mencegah cairan keluar ke mesin saat penyegelan, seperti yang dilakukan oleh ahli sous-vide profesional.
- Setelah proses sous-vide, struktur kolagen kasar pada jangyeon satae berubah sepenuhnya menjadi gelatin, menghasilkan tekstur yang sangat halus dan meleleh di mulut.
- Sempurna untuk hari-hari musim dingin yang dingin ketika Anda pulang berkali-kali dari luar ruangan, atau setelah seharian penuh stres di kantor—nikmati dengan segelas soju untuk relaksasi tubuh secara instan.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang memiliki mesin sous-vide dan ingin melampaui brisket yang mudah terpisah untuk menciptakan daging rebus ala Korea berkualitas restoran premium dengan kelembutan luar biasa.
- Pembuat makanan rumahan yang ingin meningkatkan jangyeon satae dan tendon sapi beku impor yang terjangkau menjadi hot pot mewah, hemat biaya, dan menghangatkan tubuh yang memberikan kepuasan tingkat gourmet.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Hot Pot Rib Babi yang Direbus
- Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi Asap dengan Tulang Iga dan Jamur
- Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi Asap dengan Daun Bawang
- Yoon Joomo Aroma Daging Sapi Pangkal Tulang dan Salad Daun Bawang
- Pyeonchae Daging Sengkel Sapi ala Lee Hye-jung
- YOOXICMAN's Suyuk Daging Babi Panggang dengan Kimchi
- YOOXICMAN Suyuk Babi Panggang Sous Vide Asli
- Solo Cooking God Eolkeun Suyuk Jeongol
- Solo Cooking God Sup Kacang Kedelai Pedas Daging Babi Rebus
- Lee Yeon-bok's Sup Mi Kambing Panggang dengan Kuah Noodle
