Bahan utama 🥩
asongsataewortelbawang bombaibawang daunlada utuhcukakecap asin berkualitas tinggigulabubuk cabai merahminyak wijenwijendaun bawangcabai merah
Ttukdak Hyung Bubur Presto Daging Sapi Asongsatae Sup Kacang Hijau
Hidangan istimewa yang terbuat dari daging sapi asongsatae yang direbus lama dalam rice cooker hingga lembut, disajikan dengan sambal daun bawang segar manis-asam yang lezat.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ Anda yang ingin menikmati daging sapi sup empuk dan kenyal ala restoran masakan Korea di rumah
- ⭐ Anda yang mencari hidangan daging premium yang elegan untuk acara ulang tahun orang tua atau menyambut tamu ke rumah
Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi
- daging sapi asongsatae 600g
- wortel 5 potong
- bawang bombai 1 buah
- bawang daun 1 ikat
- lada utuh 10 butir
- air secukupnya (hingga menutupi daging)
- cuka 2 sendok makan
- kecap asin berkualitas tinggi 2 sendok makan
- gula 1,5 sendok makan
- bubuk cabai merah 1 sendok makan
- minyak wijen 1 sendok makan
- wijen 1 sendok makan
- lada secukupnya
- daun bawang 1 ikat
- cabai merah 1 buah
Resep 🍳
- Asongsatae dicuci dan direndam dalam air dingin minimal selama 3 jam untuk menghilangkan darah dan kotoran di dalam daging agar kaldu tetap bersih dan tidak amis.
- Masukkan daging asongsatae yang telah dibersihkan ke dalam wadah rice cooker, lalu tambahkan wortel, bawang bombai, bawang daun, dan lada utuh. Tuangkan air hingga semua bahan terendam sepenuhnya.
- Tutup rapat rice cooker, lalu aktifkan fungsi kukus penuh selama minimal 1 jam atau gunakan mode memasak nasi putih untuk merebus daging hingga empuk.
- Setelah matang, angkat daging dan sisihkan untuk didinginkan sebentar. Saring kaldu yang tersisa melalui kain bersih atau saringan, lalu ambil dua sendok makan kaldu untuk digunakan sebagai bahan saus.
- Campurkan cuka, kecap asin berkualitas tinggi, gula, dua sendok makan kaldu asongsatae, bubuk cabai merah, minyak wijen, wijen, dan lada ke dalam mangkuk, aduk rata hingga menjadi saus segar-manis.
- Tambahkan daun bawang yang telah dicuci bersih dan dipotong 5 cm serta cabai merah yang dipotong halus ke dalam saus, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Potong daging asongsatae yang sudah agak dingin menjadi irisan tipis-tipis menggunakan pisau tajam.
- Sajikan sambal daun bawang yang telah diratakan di dasar piring, lalu tata irisan daging asongsatae secara rapi di atasnya.
- Rendam asongsatae selama 3 jam, lalu rebus bersama wortel, bawang bombai, bawang daun, lada utuh, dan air dalam rice cooker hingga empuk.
- Buat saus dari cuka, kecap asin, gula, bubuk cabai merah, 2 sendok makan kaldu, dan minyak wijen, lalu campurkan dengan daun bawang dan cabai merah.
- Potong tipis daging asongsatae, lalu tata di atas sambal daun bawang yang sudah siap.
Tips memasak 💡
- Untuk mendapatkan kaldu yang jernih dan bebas bau amis, proses penghilangan darah dari daging asongsatae sebelum direbus adalah langkah paling penting.
- Daging akan mudah hancur jika dipotong saat masih panas, oleh karena itu, angkat daging setelah matang dan biarkan dingin sedikit di suhu ruang hingga agak keras sebelum dipotong agar hasilnya tipis dan rapi.
Anda mungkin juga suka
Yoon Joomo Aroma Daging Sapi Pangkal Tulang dan Salad Daun Bawang
Kesatuan sempurna antara sup daging sapi pangkal tulang yang lembut dan kenyal dengan salad daun bawang yang segar
daging sapi pangkal tulangkulit bawang merahbawang daunjahedaun bawang bergizi
hidangan dagingmakanan tonikmakanan pembuka
Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi Asap dengan Daun Bawang
Soto daging sapi asap yang lembut dan segar, disajikan dengan kuah kaldu yang ringan, ditaburi daun bawang dan sawi putih, serta potongan tipis daging sapi asap yang direbus hingga empuk.
daging sapi asapdaun bawangsawi putihjamur panggibawang daun
담백한restorative foodDrinking snack
Ttukdak Hyung Soto Daging Sapi Asap dengan Tulang Iga dan Jamur
Soto mewah yang terbuat dari daging sapi asap lembut dan tulang iga kenyal, direbus dalam kaldu sup kambing siap pakai, lalu disantap dengan saus mustard khas yang pedas dan segar.
daging sapi asaplada utuhjamur campurandaun bawang hijaukaldu sup kambing siap pakai
for guestsrestorative foodbrothy dish
Okjubu's Gulai Rib Babi Pedas
Gulai daging yang sangat beraroma dan menggoda, dengan potongan daging sapi pendek empuk yang direbus dalam panci tekanan dan dilapisi saus pedas-manis yang meleleh di mulut.
daging sapi pendeklobakbawang bombaibawang daunlabu
lauk pendamping nasiresep panci tekananhidangan daging
Lee Yeon-bok's Sup Mi Kambing Panggang dengan Kuah Noodle
Sup mi daging sapi ala Korea yang menampilkan potongan daging sengkel sapi panggang kaya rasa, kenyal, dan kuah bersih yang segar, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.
daging sengkel sapimi Cinakecap asinbubuk ayamcabai hijau
sup mi daging sapihidangan kuahmasakan Cina Lee Yeon-bok
Suyuk Babi Ssanghwa ala School Chef
Hidangan babi kuah herbal mewah dengan aroma yang sempurna, tekstur kenyal, dan warna dalam, dibuat menggunakan satu botol sampoo herbal dan gula hitam untuk menghilangkan bau amis.
daging perut babidaun bawangbawang bombaibawang putihmirin
for guestsrestorative food한방향