Bahan utama 🥩
daging dada sapigaramlada hitambirkantong teh hijaukolbawang bombaimayonescukagulagaram rasaroti hot dogsaus steakalpukatcabai jalapeño
Ttukdak Hyung BBQ Brisket
Resep yang menghadirkan rasa dan tekstur lembut barbeque khas Texas di rumah dengan oven, bir, dan teh hijau dalam kantong teh
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin mencicipi brisket lembut bergaya barbeque Texas asli di rumah dengan biaya terjangkau
- ⭐ pengguna oven rumahan yang ingin mencoba memasak daging lambat dalam waktu lama
- ⭐ pencinta sandwich buatan sendiri dengan rasa asam manis dari salad kol dan rasa gurih dari daging
Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi
- potongan daging dada sapi secukupnya
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
- bir 2 kaleng
- kantong teh hijau 2–3 buah
- kol 1/8 ikat
- bawang bombai 1/4 buah
- mayones 3 sendok makan
- cuka 1 sendok makan
- gula 1 sendok makan
- garam rasa 1/2 sendok teh
- roti hot dog secukupnya
- saus steak secukupnya
- alpukat (opsional) sedikit
- cabai jalapeño (opsional) sedikit
Resep 🍳
- Bersihkan lemak tebal yang menempel pada potongan daging dada sapi dengan mengirisnya tipis-tipis menggunakan pisau.
- Oleskan garam dan lada hitam secara merata di semua sisi daging yang sudah dibersihkan sebagai bumbu dasar.
- Letakkan daging di loyang oven, tuangkan bir hingga agak merendam bagian bawah, lalu panggang perlahan selama 4 jam pada suhu 130 derajat Celsius.
- Setelah 4 jam, angkat daging, tambahkan bir lagi, balik daging, lalu panggang pada suhu tinggi 250 derajat Celsius selama 20 menit hingga permukaannya renyah.
- Letakkan aluminium foil di dasar panci, letakkan kantong teh hijau di atasnya, panaskan hingga menghasilkan asap, matikan api, lalu masukkan daging ke dalam panci dan tutup rapat untuk memberi aroma asap selama proses istirahat.
- Saat daging sedang beristirahat, campurkan kol cincang dan bawang bombai dengan mayones, cuka, gula, dan garam rasa untuk membuat salad kol segar.
- Letakkan salad kol dengan banyak di antara dua bagian roti hot dog, tumpuk dengan irisan daging brisket yang tipis, lalu semprotkan saus steak untuk menyelesaikan sandwich.
- Bumbui daging dada sapi dengan garam dan lada hitam, lalu masukkan ke loyang oven dan tuangkan bir sebelum dipanggang perlahan selama 4 jam pada suhu 130 derajat Celsius.
- Tambahkan bir lagi, balik daging, lalu panggang pada suhu 250 derajat Celsius selama 20 menit, dan beri aroma asap menggunakan kantong teh hijau yang dibakar di dalam panci tertutup.
- Susun roti hot dog dengan salad kol, irisan daging brisket, dan saus steak secara bertahap untuk dinikmati.
Tips memasak 💡
- Proses memasak perlahan pada suhu rendah adalah kunci utama untuk membuat daging dada sapi tetap empuk tanpa menjadi keras.
- Tanpa alat pengasap profesional, cukup membakar kantong teh hijau atau teh oolong di atas aluminium foil untuk mendapatkan aroma asap yang khas di rumah.
- Untuk peningkatan rasa, tambahkan irisan alpukat krim atau pickled cabai jalapeño sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa gurih dari daging.
Anda mungkin juga suka
YouTubeSeungwoo Dad Texas Brisket
Daging sapi potong besar yang dimasak lembut selama 48 jam menggunakan metode sous vide, lalu dipanggang dengan cinta di oven untuk menghasilkan hidangan barbecue rumahan khas Texas yang lembap dan penuh perhatian
daging sapimadu cairkecap asinekstrak rumputbubuk paprika
acara rumahanmasakan mewahjumlah besar
YouTubeTtukdak Hyung Barbeque Bokkeup
Daging sapi bagian punggung yang telah dibersihkan dari darah dan jaringan ikat, dibungkus dengan aluminium foil lalu dipanggang lembut di air fryer, kemudian dilapisi saus barbeque, menjadi hidangan utama untuk acara rumahan.
daging sapi bagian punggunggaramlada hitamsauce barbeque siap pakaiketchup tomat
acara rumahanmasakan akhir tahunhari istimewa
YouTubeTtukdak Hyung Ayam Bakar Kalengan Tanpa Tulang
Resep ayam bakar kalengan tanpa tulang yang gurih, manis, pedas, dan beraroma asap arang ala Jikoba, dibuat di rumah dengan teh hijau kantong teh dan obor untuk meniru aroma panggang arang profesional.
daging paha ayamkecap manisbawang putihlada merah bubuksirup gula
makanan pendamping biracara pesta di rumahcamilan anak-anak
YouTubeSeungwoo Dad yang disukai: Barbeque daging babi utuh yang direbus dengan metode sous vide
Daging babi bagian depan yang dimasak lembut selama 24 jam menggunakan metode sous vide, kemudian dirobek-robek menurut serat dan dicampurkan dengan saus barbeque buatan sendiri.
daging babilada hitambubuk kariketchupcuka
acara rumahanmasakan berkemahjumlah besar
YouTubeStriker Chef Sate Kaki Utuh dengan Teknik Sous-vide
Kaki sapi utuh yang dimasak dengan teknik sous-vide selama lebih dari 10 jam bersama rempah dan herba, menghasilkan daging dalam yang sangat lembut dan kulit luar yang renyah saat dipanggang
kaki sapi utuhdaun laurelbunga cengkehbiji ketumbarbawang daun
masakan berkemahmasakan rumahan
YouTubeStriker Chef Super Crispy Whole Pork Belly
Resep babi panggang dengan tekstur luar yang renyah maksimal dan dalam yang lembut, menggunakan air fryer dan minyak
daging babi panggang utuhgaramminyak sayurbawang putih utuhbubuk kunyit
acara rumahanmasakan mewahmasakan unik